Качели-2015

Андрей Щетинин, Председатель кооператива СПКССК «Объединённые производители молока»:

Снижение закупочных цен у переработчиков на сырое молоко уже началось. Уровень в относительном значении, скорее всего, будет близок к прошлым годам. При этом соотношение себестоимости производства сырого молока в этом году увеличилась по сравнению с прошлым годом на бОльший процент, чем закупочные цены на сырое молоко в эти же периоды, что ставит производителей в крайне тяжёлое положение. Сложившаяся ситуация негативно влияет на намеченный курс развития молочной отрасли в общем, особенно с учётом того, что на рынке появляются всё больше объёмов сухого молока по низким ценам.

Увеличение объёмов производства вкупе со снижением спроса на молочную продукцию в тёплый период по сравнению с холодным периодом года напрямую влияют на цену сырого молока. Поэтому важным фактором для стабилизации цены на сырое молоко является исключение сезонности при производстве молока. Большинство крупных молочных хозяйств за счёт комплекса производственных мер достаточно успешно справляются с этой задачей, при этом решить её возможно и на менее крупных фермах.

 Также для стабилизации цен на сырое молоко необходимо сделать прозрачными схемы производства, переработки молока и реализации молочной продукции, чтобы себестоимость была открытой и обоснованной. Видя какие затраты несут производители и переработчики молока, можно будет исключить спекулятивный фактор ценообразования и обозначать справедливую цену для конечных потребителей на полке.

В нынешних условиях вероятность введения индикативного уровня цен на сырое молоко в нашей стране достаточно мала. Хотя эта идея перспективна и эффективно реализована во многих отраслях, в том числе и в сельском хозяйстве, на мировых рынках. Считаю, что в будущем введение корректных индикаторов цен станет важным фактором для формирования сильного и стабильного отечественного рынка молочной отрасли.