Австрия 02.08.2018

Альпийских коров спасают от голода и жажды из-за засухи в горах

Источник: agroxxi.ru

Постоянная засуха представляет серьезную проблему для альпийских фермеров-животноводов в Австрии.

По оценкам Сельскохозяйственной палаты, в зоне бедствия в Форарльберге оказались около 30 тысяч коров. Воду животным, находящимся на горных пастбищах, поставляют автоцистернами. Последний раз такое жаркое лето в Альпах было в 1976 году.

«Нет даже утренней росы на траве, которая могла бы отчасти удовлетворить потребности животных в воде. Ночи слишком теплые», говорят фермеры. Трава на иссохших лугах растет настолько плохо, что коровам ее не хватает для пропитания. Фермеры уже вынуждены кормить скот сеном, предназначавшимся на зиму.

Как известно, свежая пастбищная трава считается важным фактором для получения биологически полноценного сыропригодного молока (с высоким содержанием витаминов, аминокислот, микроэлементов и других биологически активных веществ). Чем выше их уровень, тем благоприятнее среда для развития молочнокислых бактерий, влияющих на процессы сычужного свертывания и созревание сыра. Недаром альпийские сыры, изготовленные из молока коров, пасущихся на горных пастбищах, славятся во всем мире.

Сыроварни в Форарльберге находятся на пути знаменитого туристического маршрута «Сырная дорога» и падение количества и качества молока альпийских коров может обернуться для них катастрофой.

Горячая тема

26.05.2026

«Убийство рынка». Что думают эксперты про сокращение субсидий на льготное кредитование

Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.