Анара Сабенова: Тренд мирового рынка – рост потребления молочных коктейлей, питьевых йогуртов, сливок, молочных альтернатив

Организатором мероприятия выступили Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) и The DairyNews.

Спикер пояснила, что исследования глобального рынка Tetra Pak проводит помощью «Сompass» - инструмента, который позволяет видеть картину в детальном формате. Изучается именно объем жидких продуктов. Для этого используются огромная базу Tetra Pak и внешние источники – комплексные исследования всех рыночных данных с учетом импорта/экспорта, HoReCa и прочее.

Согласно приведенной статистике, в мире ежегодно потребляется 2 трлн литров жидких пищевых напитков. В первую очередь речь идет о горячих напитках, доля которых от общего объема составляет 26,6%, вода занимает 22,2%, категория жидких молочных напитков - 15,8%. На молочные напитки и растительные альтернативы приходится в мире 1,6%, но эта категория продолжает расти. В мире растет потребление в целом всех категорий, потребление категории жидких напитков также увеличивается и продолжит свой рост на 2,7% к 2024 году.

- Ожидается развитие нишевых молочных категорий в мире – молочных коктейлей, питьевых йогуртов, сливок, молочных альтернатив, - сказала Анара Сабенова. - Белое молоко – это основная категория по объему потребления, 74% от всех жидких молочных продуктов в мире. Вторая по объему категория – молочных коктейлей, составляет 6%, третья – соевое молоко, которое очень популярно в Азии, 5,8%. Его мы объединяем с другими растительными напитками, которые основаны на рисе, зернах, семенах и орехах. Четвертая по росту объемов потребления – категория традиционных молочных напитков, 3,7%, она более маржинальная.

Организаторы Молочной Олимпиады:

Информационное агентство The DairyNews

Центр Изучения Молочного Рынка

Молочный Союз Казахстана

Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС

Международный партнер:

EuroTier

Генеральный партнер:

TEWES-BIS

Стратегический партнер:

Doehler

Золотые партнеры:

Пёттингер

Natige milk

Адиссео Евразия

Серебряный партнер:

TDNT Engineering

Бронзовые партнеры:

Энвиро-Хеми

Кизельманн Рус

DeLaval

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews