Мир 24.05.2022

Анара Сабенова: Тренд мирового рынка – рост потребления молочных коктейлей, питьевых йогуртов, сливок, молочных альтернатив

Источник: The DairyNews

Анара Сабенова, менеджер по маркетингу Tetra Pak Казахстан, прогнозирует к 2024 году развитие нишевых молочных категорий в мире – молочных коктейлей, питьевых йогуртов, сливок, молочных альтернатив. Об этом эксперт рассказала в ходе XIII Молочной Олимпиады на секции «Портрет молочной индустрии Республики Казахстан», пишет The DairyNews.

Организатором мероприятия выступили Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) и The DairyNews.

Спикер пояснила, что исследования глобального рынка Tetra Pak проводит помощью «Сompass» - инструмента, который позволяет видеть картину в детальном формате. Изучается именно объем жидких продуктов. Для этого используются огромная базу Tetra Pak и внешние источники – комплексные исследования всех рыночных данных с учетом импорта/экспорта, HoReCa и прочее.

Согласно приведенной статистике, в мире ежегодно потребляется 2 трлн литров жидких пищевых напитков. В первую очередь речь идет о горячих напитках, доля которых от общего объема составляет 26,6%, вода занимает 22,2%, категория жидких молочных напитков - 15,8%. На молочные напитки и растительные альтернативы приходится в мире 1,6%, но эта категория продолжает расти. В мире растет потребление в целом всех категорий, потребление категории жидких напитков также увеличивается и продолжит свой рост на 2,7% к 2024 году.

- Ожидается развитие нишевых молочных категорий в мире – молочных коктейлей, питьевых йогуртов, сливок, молочных альтернатив, - сказала Анара Сабенова. - Белое молоко – это основная категория по объему потребления, 74% от всех жидких молочных продуктов в мире. Вторая по объему категория – молочных коктейлей, составляет 6%, третья – соевое молоко, которое очень популярно в Азии, 5,8%. Его мы объединяем с другими растительными напитками, которые основаны на рисе, зернах, семенах и орехах. Четвертая по росту объемов потребления – категория традиционных молочных напитков, 3,7%, она более маржинальная.

Организаторы Молочной Олимпиады:

Информационное агентство The DairyNews

Центр Изучения Молочного Рынка

Молочный Союз Казахстана

Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС

Международный партнер:

EuroTier

Генеральный партнер:

TEWES-BIS

Стратегический партнер:

Золотые партнеры:

Серебряный партнер:

Бронзовые партнеры:

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.