Андрей Баркин: Экспорт сыра на рынок Саудовской Аравии открывает большие возможности

По итогам анализа специфики потребления Андрей Баркин выделил 2 потенциальные перспективные стратегии. Это B2C – продажа конечному розничному потребителю пищевой продукции, а также партнерство с общепитом, прежде всего сетевым.

— Специфика Саудовской Аравии и окружающих ее стран заключается в том, что в этом регионе доминирующим видом сыра является продукт, который у нас охарактеризовали бы как плавленый спред. Эта специфика, с одной стороны, может представлять сложности для отечественных производителей, с другой стороны – открывает большие возможности с точки зрения себестоимости, — подчеркнул Андрей Баркин.

Эксперт пояснил: если на молочном рынке в России производители зачастую ориентируются на продукцию с пометкой «Без ЗМЖ», то в Саудовской Аравии значительную долю рынка составляют продукты с добавками, в том числе растительного происхождения, что позволяет управлять себестоимостью и маржинальностью. Помимо этого, отмечается рост спроса на сыры для пиццы, в том числе Моцареллу.