Азербайджан будет поставлять в Россию молочную продукцию

Экологически чистые молочные продукты готов поставлять в Россию Азербайджан. В республике для этого есть все – качественное сырье и заводы, построенные по европейским стандартам. Пока же предприятия работают только на внутренний рынок, рассказывает корреспондент «МИР 24» Гейдар Оруджев.

Агджабединский молочный комбинат – крупнейший в регионе и республике. Молоко, сыры, творог – порядка ста тонн в день – здесь производят всего 100 человек.

Современное производство по европейским стандартам – это полностью автоматизированные линии. Мозговой центр – компьютер – расположен в одной комнате. Несмотря на то, что работники не соприкасаются с сырьем, на каждом этапе проводят химический и микробиологический анализы.

«Мы проверяем молоко, которое поступило к нам только что. Анализируем качество и жирность, а микробиологические исследования делают в соседней лаборатории», - отмечает лаборант-химик Гюнел Ибрагимова.

«Как только принятое молоко проходит все анализы, мы получаем информацию, определяем для производства какой продукции данное сырье лучше всего подходит и именно туда и направляем его. От приема молока до конечной продукции в упаковке все процессы выполняются в автоматическом режиме»», - говорит шеф автоматического управления производством Сеймур Гасанов.

«Мы сейчас выпускаем 80 тонн сыров в месяц. Через год собираемся выйти на уровень 200-300 тонн. Это наша основная цель. Пока мы обеспечиваем только внутренний рынок. Но уже есть договоренность, что в октябре начнем поставлять сыры и в соседние страны», - подчеркивает начальник цеха производства сыров Галжи Фазлиоглу.

Пока предприятие работает на полмощности. Но руководство ставит задачи: наращивать объемы. Это позволит экспортировать не только сыры, но и другие экологически чистые, полезные для здоровья продукты.