Чеддер +16,3%, масло −5,3%, моцарелла −6,1%: мировой молочный рынок двинулся в разные стороны
Источник: dairy-news.ru
По данным Dairy Trends на 17 сентября 2026 года, Dairy Index RU составил 37,19 руб./кг при базовых показателях жирности 3,4% и белка 3,0%. Импортная цена находится на уровне 53,08 руб./кг, экспортная — 48,26 руб./кг. Разрыв с внутренним индексом сохраняется.
На торгах Global Dairy Trade 15 сентября большинство ключевых продуктов подешевело:
-
сливочное масло — −5,3%;
-
AMF (безводный молочный жир) — −3,1%;
-
сухое цельное молоко — −0,6%;
-
сухое обезжиренное молоко — −0,2%;
-
моцарелла — −6,1%.
На этом фоне чеддер подорожал на 16,3%, до $4,075/кг.
Таким образом, мировой рынок сейчас не показывает единого ценового движения: основные молочные ингредиенты дешевеют, а отдельные позиции, прежде всего чеддер, демонстрируют резкий рост. Для российских переработчиков это означает разное влияние внешней конъюнктуры в зависимости от продуктовой специализации.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: