Данон разработала греческий йогурт на основе растительного белка
Источник: The DairyNews
Компания Данон (Danone) представила новую разработку - растительный йогурт на основе белка гороха и кокосового молока в греческом стиле. По мнению компании, этот небольшой, но быстрорастущий сегмент может произвести такой же фурор, как ранее произошло с молочным греческим йогуртом.
Silk Greek - продукт на основе кокоса, обогащенный гороховым протеином - 10 гр на баночку йогурта. Лиа Стирвальт, директор по маркетингу бренда Silk отмечает, что 70% покупателей, регулярно приобретающих растительные напитки, до сих пор не покупают растительный йогурт. При этом в США в 2020 году категория растительных йогуртов увеличилась на 20% до 343 млн. долларов. Для сравнения - рынок растительного молока составлял в Штатах 2,5 млрд. долларов. Это обусловлено в том числе более простой рецептурой растительного "молока" в сравнению с растительными ферментированными продуктами.
"Мы предлагаем греческий йогурт на основе растений с такими добавками как ваниль, лимон, клубника, черника, - вкусы, востребованные у потребителя. Мы считаем, что наше нововведение изменит правила игры на рынке. Это связано прежде всего с тем, что в нем устранены причины, ранее заставлявшие потребителя настороженно относиться к растительному йогурту - вкус и текстура нового продукта полностью соответствуют ожиданиям покупателя", - отметила Лиа Стирвальт.
В мае мы писали, что компания "Сады Придонья" (Бренд Немолоко) выпустит немолочную альтернативу сметане и йогуртам. Продукт стал доступен широкому кругу потребителей в июле.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: