Генетика прибыли - как GC-генотип увеличивает рентабельность стада: ученые МСХА имени К.А. Тимирязева сделали новое открытие

Ученые Тимирязевской академии доказали эффективность маркер-ассоциированной селекции (MAS) для увеличения производства мраморной говядины. Ключ к успеху — ген CAPN1, влияющий на нежность и жировую прослойку мяса. Внедрение этой технологии позволяет целенаправленно получать стада с повышенной рентабельностью.**

Ген CAPN1_316: почему он важен для мясного скотоводства

В центре исследования ученых находился ген кальпаина 1 (CAPN1_316). Этот ген отвечает за синтез фермента, который:

• Разрушает связи между мышечными волокнами в процессе созревания мяса, повышая его нежность.
• Способствует равномерному распределению **внутримышечного жира**, формируя знаменитую «мраморность».

Именно мраморность определяет высокие потребительские свойства и стоимость говядины. Исследование было направлено на то, чтобы выяснить, как разные варианты (полиморфизмы) этого гена влияют на продуктивность бычков абердин-ангусской породы.

Результаты исследования: генотип GC — ключ к максимальной прибыли

Анализ показал, что бычки с гетерозиготным генотипом GC демонстрируют значительное превосходство над животными с генотипами CC и GG по ключевым показателям мясной продуктивности.

Но самый важный результат — экономический. Рентабельность реализации туш от бычков с генотипом GC составила 25.7%, что существенно выше, чем у альтернативных генотипов (19.1% и 20.1%).

Полученные данные позволяют перевести селекционную работу на качественно новый уровень.

Итог для агробизнеса: Внедрение маркер-ассоциированной селекции (MAS) на основе гена CAPN1_316 — это прямой путь к повышению качества говядины, увеличению доходности и укреплению конкурентоспособности российского мясного скотоводства.