Мировой рынок сыра ожидает уверенного роста производства и экспорта в 2024 году на фоне восстановления экономики
Источник: The DairyNews
Согласно недавнему отчету Министерства сельского хозяйства США (USDA), ожидается, что в 2024 году на мировом рынке сыра произойдет значительный рост, обусловленный увеличением производства и экспорта в основных регионах-производителях молочной продукции.
В отчете освещаются достижения в Австралии, Европейском союзе, Новой Зеландии и Соединенных Штатах, подчеркивается тенденция к росту производства и международной торговли.
В Австралии производство сыра, по прогнозам, достигнет 435 000 тонн в 2024 году, чему будет способствовать увеличение поставок молока и устойчивая рентабельность, несмотря на рост затрат на сырье. Австралийские молочные фермеры продолжают использовать инвестиции в технологии и эффективные методы для поддержания высокого уровня производства. Ожидается, что внутренний рынок будет потреблять около 380 000 тонн, что отражает сильное предпочтение местных сортов сыра. Излишки, около 165 000 тонн, предназначены для экспорта, в основном в Японию, Китай и различные страны Юго-Восточной Азии.
В Европейском союзе также наблюдается положительная динамика в производстве сыра, которое, как ожидается, увеличится почти на 1% до 10,5 млн тонн. Это увеличение объясняется высоким внутренним и экспортным спросом, при этом ведущими производителями являются Германия, Франция, Италия, Нидерланды и Польша. Ожидается, что экспорт сыра из ЕС вырастет на 1% до 1,4 млн тонн, что обусловлено высоким спросом на твердые сыры, такие как Грана Падано и Пармиджано Реджано, на таких рынках, как Великобритания и Соединенные Штаты. Возрождение гостиничного и туристического секторов может привести к росту внутреннего потребления в ЕС, которое стабилизировалось в 2023 году после падения в предыдущем году.
Производство сыра в Новой Зеландии в 2024 году прогнозируется на уровне 375 000 тонн, благодаря недавним инвестициям в молокоперерабатывающие предприятия, которые расширили ассортимент сыров в стране, включив в него такие сорта, как бри, голубой сыр и гауда. При относительно скромном внутреннем потреблении в 40 000 тонн, ожидается, что основная часть новозеландского производства, около 350 000 тонн, будет экспортирована на рынки, включая Китай, Японию и Австралию.
В Соединенных Штатах экспорт сыра в мае вырос на 28 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, а общий объем экспорта за год, по прогнозам, увеличится на 8 процентов до 466 000 тонн. Этот рост поддерживается восстановлением мировой экономики и конкурентоспособными ценами в начале 2024 года. Однако во второй половине года темпы экспорта могут замедлиться, поскольку цены на сыр в США, которые в июне достигли максимума в 2,00 доллара за фунт, как ожидается, повлияют на конкурентоспособность по сравнению с другими регионами, такими как Океания.
В Австралии производство сыра, по прогнозам, достигнет 435 000 тонн в 2024 году, чему будет способствовать увеличение поставок молока и устойчивая рентабельность, несмотря на рост затрат на сырье. Австралийские молочные фермеры продолжают использовать инвестиции в технологии и эффективные методы для поддержания высокого уровня производства. Ожидается, что внутренний рынок будет потреблять около 380 000 тонн, что отражает сильное предпочтение местных сортов сыра. Излишки, около 165 000 тонн, предназначены для экспорта, в основном в Японию, Китай и различные страны Юго-Восточной Азии.
В Европейском союзе также наблюдается положительная динамика в производстве сыра, которое, как ожидается, увеличится почти на 1% до 10,5 млн тонн. Это увеличение объясняется высоким внутренним и экспортным спросом, при этом ведущими производителями являются Германия, Франция, Италия, Нидерланды и Польша. Ожидается, что экспорт сыра из ЕС вырастет на 1% до 1,4 млн тонн, что обусловлено высоким спросом на твердые сыры, такие как Грана Падано и Пармиджано Реджано, на таких рынках, как Великобритания и Соединенные Штаты. Возрождение гостиничного и туристического секторов может привести к росту внутреннего потребления в ЕС, которое стабилизировалось в 2023 году после падения в предыдущем году.
Производство сыра в Новой Зеландии в 2024 году прогнозируется на уровне 375 000 тонн, благодаря недавним инвестициям в молокоперерабатывающие предприятия, которые расширили ассортимент сыров в стране, включив в него такие сорта, как бри, голубой сыр и гауда. При относительно скромном внутреннем потреблении в 40 000 тонн, ожидается, что основная часть новозеландского производства, около 350 000 тонн, будет экспортирована на рынки, включая Китай, Японию и Австралию.
В Соединенных Штатах экспорт сыра в мае вырос на 28 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, а общий объем экспорта за год, по прогнозам, увеличится на 8 процентов до 466 000 тонн. Этот рост поддерживается восстановлением мировой экономики и конкурентоспособными ценами в начале 2024 года. Однако во второй половине года темпы экспорта могут замедлиться, поскольку цены на сыр в США, которые в июне достигли максимума в 2,00 доллара за фунт, как ожидается, повлияют на конкурентоспособность по сравнению с другими регионами, такими как Океания.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
