Горловский хлебозавод начал выпекать «Шахтерский» хлеб
Источник: dan-news.ru
орловский хлебозавод, входящий в состав предприятия «Мир Хлеба», начал выпекать сложный в производстве ремесленный хлеб «Шахтерский». Об этом сообщила пресс-служба организации.
Источник фото: сгенерировано нейросетью
«Новинка выпекается по собственной рецептуре, подовым способом (метод выпечки хлеба, при котором тестовая заготовка помещается непосредственно на раскаленную поверхность, „под“ печь). Ржано-пшеничный, на закваске, с солодом, с ядром тыквы, подсолнечника, семенами льна и кунжута», — рассказали на предприятии.
Готовое изделие разрезают на две половинки по 300 граммов и заворачивают в упаковку с изображением донбасской шахты XIX века.
Горловский хлебзавод работает круглосуточно и ежедневно выпускает по 12 тонн хлебобулочной продукции. Предприятие специализируется именно на сложных, трудоемких рецептурах
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: