Ирина Козина: Посещаемость веранд в ресторанах Москвы может вырасти минимум на треть

"Сезон работы летних кафе в 2022 году в столице открылся 1 апреля и продлится до ноября, однако в связи с погодными условиями активный запуск начался только в мае. Тем не менее, посещаемость веранд в летний сезон этого года может вырасти на 30–40%", — прокомментировала директор направления стрит-ритейла Knight Frank Russia Ирина Козина.

Она уточнила, что в городскую схему размещения включено свыше 2,7 тыс. кафе на открытом воздухе площадью 235,8 тыс. кв. м. Этот показатель всего на 0,6% выше докризисного 2019 года. При этом за последние 10 лет их число выросло почти вдвое — в тот период насчитывалось 1 548 подобных заведений.

Отмечается, что расположение и метраж всех сезонных кафе в Москве строго регламентируются. Так, площадь веранды не может быть больше пространства самого предприятия, а расстояние от края летнего кафе до края тротуара должно составлять от 2,25 м. В связи с этим среди ключевых торговых коридоров города доля веранд на основных пешеходных улицах составляет 16% от общего объема. По числу летних веранд лидируют улицы Пятницкая, Новый Арбат, Большая Дмитровка, Мясницкая, Покровка и другие.

Площадь сезонных кафе в 2022 году в среднем составляет 85,2 кв. м, что в 2,1 раза меньше среднего размера помещения формата стрит-ритейл в ключевых торговых коридорах города. По данным аналитиков, при этом средняя площадь веранд в Москве выросла на 8,5% за год благодаря снятию ограничительных мер.