Качество школьного питания ухудшилось: в 59% меню коэффициент качества упал ниже 80%

Президент базовой организации государств — участников СНГ по вопросам питания учащихся АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов отметил, что за шесть лет после принятия закона о бесплатном горячем питании полноценной реформы в отрасли так и не произошло.

Основные результаты исследования представил вице-президент Института Сергей Маслов. Анализ показал, что в значительной части школьных меню нормы по отдельным продуктам выполняются недостаточно: обеспеченность ниже 50% от установленной нормы зафиксирована по творогу — в 43% меню, по рыбе — в 53%, по свежим фруктам — в 33%. Одновременно фиксируется превышение норм по продуктам, потребление которых следует ограничивать.

При оценке 212 меню в 2026 году доля рационов с коэффициентом качества менее 80% составила 59%, тогда как в 2023 году этот показатель составлял всего 4%. «В 2020 году с принятием закона нормы стали обязательными, а из федерального бюджета были выделены субсидии. Однако школьная тарелка до сих пор имеет разное наполнение», — подчеркнул Сергей Маслов.

Первый заместитель председателя Комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Татьяна Буцкая отметила, что, хотя питание формально соответствует нормам по белкам, жирам и калориям, дети всё равно недополучают важные нутриенты. Она предложила Институту провести оценку эффективности этой социальной меры поддержки.

Проректор НИУ ВШЭ, директор Института социальной политики Лилия Овчарова обратила внимание на глобальные тенденции: рост доли готовых продуктов длительного хранения становится угрозой здоровому питанию, поэтому качество школьного питания сегодня стало критически значимым индикатором благополучия детей.

Руководитель Бюро расследований ОНФ Валерий Алексеев подчеркнул, что эффективность системы зависит не только от финансирования, но и от чёткого распределения полномочий между уровнями власти. Отсутствие системы управления приводит к неэффективному расходованию средств.

Владимир Чернигов резюмировал: федеральная субсидия рассчитана именно на обеспечение натуральных норм, но на деле расходуется на другие нужды, и тарелка школьника «худеет». «Качество питания имеет гигантское значение для укрепления здоровья, демографии и качества человеческого капитала», — подчеркнул он.

Эксперты сошлись во мнении, что следующим шагом должна стать оценка влияния питания на здоровье детей и выработка единого федерального подхода к организации школьного питания.

Подготовлено Ольгой Прониной по материалам  Исследования Института отраслевого питания