Молочная афера: тверской производитель получил предостережение за «лишний» жир в молоке

Инцидент зафиксирован в Сонковском районе Тверской области на предприятии индивидуального предпринимателя. Ветеринарный врач оформил производственную транзакцию на продукцию «молоко сырое коровье мдж 3,89» объёмом 1917 литров. В качестве сырья были указаны: «молоко сырое коровье мдж 3,89» (650 литров) и «молоко сырое коровье мдж 3,7» (1267 литров).

Расчёт показал несоответствие: в использованном сырье содержится 72,16 жировых единиц, а в заявленной готовой продукции — 74,57. Таким образом, количество молочного жира в готовой продукции превышает объём жира в исходном сырье — это свидетельствует о нарушении молочно-жирового баланса.

Подобное несоответствие расценивается как нарушение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (приказ Минсельхоза № 862).

Управление Россельхознадзора направило письмо в Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области для принятия мер. Кроме того, хозяйствующему субъекту — производителю — направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.

Управление Россельхознадзора продолжает усиленный мониторинг оборота подконтрольной продукции с применением цифровых инструментов и искусственного интеллекта — это позволяет оперативно выявлять несоответствия и предотвращать попадание на рынок продукции, не отвечающей требованиям безопасности.

Подготовлено Ольгой Прониной по материалам Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям