Оксана Фролова рассказала о драйверах роста потребления сыров
«До 63% россиян перекусывают на ходу, при этом со стандартных снеков фокус смещается на вкус и пользу. Растет популярность продуктов без лактозы (кремчиз, маскарпоне, сулугуни), сыров для детей (в портфеле компании пример - рикотта с вишней)», - рассказала эксперт.
Еще один тренд, по слова Оксаны Фроловой - продукция fast cooking.
«Тут наша компания предлагает, к примеру, моцареллу в кубиках в удобной порционной упаковке. Растет и популярность мягких творожных сыров - он один из самых быстрорастущих и емких как в России (36,5% от объема рынка свежих сыров), так и в Европе. Растет и популярность брынзы - в какой-то момент на этом рынке весьма успешны были зарубежные компании. Мы пригласили технолога из Болгарии и выпустили новинки в этом сегменте, в том числе предложили потребителям выдержанную брынзу», - отметила она.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Цитаты дня
