Пока в России нет методов контроля качества альтернативных пищевых продуктов – Артем Пономарев
- Также отсутствуют нормативные определения. Например, сейчас у альтернативных продуктов нет возможности называться «мясом» или «молоком», в то время как свободно продается «кокосовое молоко», которое буквально молоком не является, - добавил эксперт.
Тем не менее, по его словам, ситуация меняется.
- Мы сотрудничаем с ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН и АО «ОХК «УРАЛХИМ» по разработке ГОСТов на растительные альтернативы, формулируем определения и готовимся к развитию отрасли. Заявки на создание проектного технического комитета поданы в Росстандарт в мае этого года. Кроме того, готовим программы повышения квалификации новых специалистов, - добавил Артем Пономарев.
Ранее он заявлял, что отметил, что последние полтора года очень позитивно сказались на рынке альтернативной пищевой продукции.
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: