Россельхознадзор выявил нарушения в 106 кафе и ресторанах Тюменской области

У 106 предприятий общепита Тюменской области возникли вопросы с соблюдением ветеринарных требований. Такие результаты показал мониторинг Россельхознадзора, который проходил с 12 января по 15 октября 2026 года.

Отдельное внимание инспекторов привлекли два заведения в Тюмени. В кафе «Тандыркебаб» на улице Щербакова и «Кавсар» на улице Пархоменко проверяющие не обнаружили ветеринарных документов на мясо, используемое для приготовления блюд. Нарушения зафиксировали 14 октября.

Документы позволяют установить, откуда поступили продукты и как они перемещались между поставщиками и заведениями. Без них подтвердить происхождение мясного сырья затруднительно.

По итогам проверки владельцам обоих кафе объявили предостережения. При этом Россельхознадзор сообщил об отсутствии необходимых бумаг — сведений о том, что мясо оказалось испорченным или опасным для посетителей, в исходных данных нет.

Для контроля таких поставок используют электронную систему «Меркурий». Она помогает отслеживать ветеринарное сопровождение продукции и выявлять случаи, когда при ее перемещении не хватает обязательных документов.