Статистика молочного рынка по Тюменской области с ХМАО и ЯНАО : Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Тюменской области с ХМАО и ЯНАО

Dairy Index 72

38.41 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 72

6230 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 01.09.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по УФО	Цена по РФ	Отклонение от УФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Тюменская область, 01.09.2026	38,41	32,52	37,27	▲ +5,89 (18,1%)	▲ +1,14 (3,1%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	100,12	91,18	98,06	▲ +8,94 (9,8%)	▲ +2,06 (2,1%)
Ценовой спред, руб./л	60,56	57,68	59,67	▲ +2,87 (5,0%)	▲ +0,89 (1,5%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	23,83	22,71	▲ +1,12 (4,9%)	24,15 (среднее)	▼ -0,32 (1,3%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▼ -0,33 (1,4%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	43 471	44 211	▼ -740 (1,7%)	149 288 (сумма)	29,1% (доля)	2 532 333 (сумма)	1,7% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 035,6	1 003,8	▲ +31,75 (3,2%)	3 605,2 (сумма)	28,7% (доля)	61 161,9 (сумма)	1,7% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 075,3	1 044,0	▲ +31,33 (3,0%)	3 547,0 (сумма)	30,3% (доля)	59 605,0 (сумма)	1,8% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	-39,7	-40,1	▲ +0,42 (1,1%)	58,2 (сумма)	-68,2% (доля)	1 556,9 (сумма)	-2,6% (доля)
Коэффициент товарности, %	103,8	104,0	▼ -0,2 п.п.	98,4 (среднее)	▲ +5,5 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▲ +6,4 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	282 712,5	274 045,1	▲ +8 667,40 (3,2%)	984 229,4 (сумма)	28,7% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	1,7% (доля)
Реализовано, т	293 556,9	285 005,0	▲ +8 551,90 (3,0%)	968 334,5 (сумма)	30,3% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	1,8% (доля)
Нереализованный остаток, т	-10 844,4	-10 959,9	▲ +115,50 (1,1%)	15 894,9 (сумма)	-68,2% (доля)	425 031,6 (сумма)	-2,6% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	31 643,00	29 533,00	▲ +2 110,00 (7,1%)	100 242,00	31,6% (доля)	1 773 079,00	1,8% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	31 342,73	29 834,20	▲ +1 508,53 (5,1%)	98 443,05	31,8% (доля)	1 732 289,63	1,8% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	38,02	48,39	▼ -10,37 (21,4%)	801,72	4,7% (доля)	22 693,67	0,2% (доля)
Доля отгрузки, %	99,1 %	101,0 %	▼ -2,0 п.п.	98,2 %	+0,8 п.п.	97,7 %	+1,4 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	0,9 %	-1,0 %	▲ +2,0 п.п.	1,8 %	-0,8 п.п.	2,3 %	-1,4 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	12 681,20	10 921,70	▲ +1 759,50 (16,1%)	48 066,70	26,4%(доля)	503 441,20	2,5%(доля)
Кефир, т	1 408,00	1 244,70	▲ +163,30 (13,1%)	5 986,50	23,5%(доля)	75 483,20	1,9%(доля)
Сметана, т	1 246,80	1 288,00	▼ -41,20 (3,2%)	5 050,50	24,7%(доля)	50 355,30	2,5%(доля)
Масло сливочное, т	62,60	89,60	▼ -27,00 (30,1%)	911,40	6,9%(доля)	25 448,40	0,2%(доля)
Сыры, т	0,00	0,00	0,0	1 533,90	0,0%(доля)	76 257,70	0,0%(доля)
Творог, т	1 262,40	1 135,20	▲ +127,20 (11,2%)	3 765,70	33,5%(доля)	44 212,80	2,9%(доля)
ИТОГО	16 661,00	14 679,20	▲ +1 981,80 (13,5%)	65 314,70	25,5%(доля)	775 198,60	2,1%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	96 673,60	83 277,90	▲ +13 395,70 (16,1%)	373 634,70	25,9%(доля)	4 018 357,80	2,4%(доля)
Кефир, т	12 943,00	10 847,10	▲ +2 095,90 (19,3%)	54 108,00	23,9%(доля)	642 133,80	2,0%(доля)
Сметана, т	10 165,00	9 920,10	▲ +244,90 (2,5%)	38 425,40	26,5%(доля)	393 051,70	2,6%(доля)
Масло сливочное, т	807,70	739,10	▲ +68,60 (9,3%)	8 289,50	9,7%(доля)	215 444,90	0,4%(доля)
Сыры, т	364,00	293,50	▲ +70,50 (24,0%)	11 980,70	3,0%(доля)	588 490,90	0,1%(доля)
Творог, т	10 095,30	9 688,30	▲ +407,00 (4,2%)	30 994,80	32,6%(доля)	360 942,70	2,8%(доля)
ИТОГО	131 048,60	114 766,00	▲ +16 282,60 (14,2%)	517 433,10	25,3%(доля)	6 218 421,80	2,1%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

54 333

голов

🥛

Производство молока

258 619

тонн

🏭

Производителей молока

161

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

кг/чел

⚙️

Переработка молока

206 134

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

кг/чел

Средние индексы для производителей

47.3

38.7

49.6

12.2

Средние индексы для переработчиков

25.1

29.9

35.1

5.4

«Логика молока» — ведущий российский производитель свежих молочных продуктов, мороженого, детского питания и напитков на растительной основе — приступила к строительству новых мощностей по производству глазированных сырков на молочном комбинате «Ялуторовский» в Тюменской области.

Новые телятники на 200 голов и 13,6 тыс. тонн молока с начала года: Михаил Ратнер проверил развитие молочного комплекса в Томской области

12.08.2026

Заместитель председателя Правительства Томской области Михаил Ратнер в ходе рабочей поездки посетил животноводческий комплекс «Большедороховское молоко» в Асиновском районе и проверил ход ремонта Центра культуры и досуга в селе Богословка Зырянского района.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Ялуторовский молочный комбинат, ФЛ АО Данон Россия

145 166.40

Тюменьмолоко, ООО

90 166.00

Молочный комбинат "Ситниковский", филиал АО "Золотые луга"

72 486.00

Новолоктинский сырзавод (АО "Золотые луга")

21 650.00

Молоко, ООО (Бердюжье)

19 278.90

Ясень, ЗАО

16 741.00

Ясень-Агро, ООО

12 337.70

Тобольский городской молочный завод, АО

9 764.50

Абсолют молочный завод, ООО

9 235.40

Боровинское, ООО

6 137.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Тюменские молочные фермы, ООО (Дамате)

59 000.00

Производственная компания Молоко, ООО (ПК Молоко)

36 876.00

Эвика-Агро, ООО

24 059.30

Агрофирма Междуречье, ООО (Тюменская обл)

20 419.90

Агрокомплекс Маяк, АО

17 624.00

Ясень-Агро, ООО

17 039.60

ЗапСибХлеб-Исеть, ООО

17 015.60

Успенское, АО

15 108.90

Падунское, ЗАО

14 391.20

Емуртлинский, СПК

14 053.50