Организации

Статистика молочного рынка по Тюменской области с ХМАО и ЯНАО

Обновлено: 08.09.2026

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по УФО	Цена по РФ	Отклонение от УФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Тюменская область, 01.09.2026	38,41	32,51	37,18	▲ +5,90 (18,1%)	▲ +1,23 (3,3%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	100,11	90,94	97,30	▲ +9,17 (10,1%)	▲ +2,81 (2,9%)
Ценовой спред, руб./л	60,55	57,45	59,00	▲ +3,09 (5,4%)	▲ +1,54 (2,6%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	23,73	22,73	▲ +0,99 (4,4%)	24,32 (среднее)	▼ -0,60 (2,5%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▼ -0,48 (2,0%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	43 645	44 319	▼ -674 (1,5%)	149 711 (сумма)	29,2% (доля)	2 537 509 (сумма)	1,7% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 035,4	1 007,3	▲ +28,08 (2,8%)	3 641,2 (сумма)	28,4% (доля)	61 408,2 (сумма)	1,7% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 076,4	1 048,3	▲ +28,07 (2,7%)	3 588,5 (сумма)	30,0% (доля)	59 845,7 (сумма)	1,8% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	-41,0	-41,0	▲ +0,01 (0,0%)	52,8 (сумма)	-77,8% (доля)	1 562,5 (сумма)	-2,6% (доля)
Коэффициент товарности, %	104,0	104,1	▼ -0,1 п.п.	98,6 (среднее)	▲ +5,4 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▲ +6,5 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	231 924,7	225 635,2	▲ +6 289,50 (2,8%)	815 634,4 (сумма)	28,4% (доля)	13 755 429,8 (сумма)	1,7% (доля)
Реализовано, т	241 116,4	234 829,7	▲ +6 286,70 (2,7%)	803 814,2 (сумма)	30,0% (доля)	13 405 434,0 (сумма)	1,8% (доля)
Нереализованный остаток, т	-9 191,7	-9 194,5	▲ +2,80 (0,0%)	11 820,2 (сумма)	-77,8% (доля)	349 995,8 (сумма)	-2,6% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	32 300,00	32 100,00	▲ +200,00 (0,6%)	106 800,00	30,2% (доля)	1 871 400,00	1,7% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	31 049,31	31 889,54	▼ -840,23 (2,6%)	102 686,74	30,2% (доля)	1 817 367,84	1,7% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	42,00	39,00	▲ +3,00 (7,7%)	716,00	5,9% (доля)	23 343,00	0,2% (доля)
Доля отгрузки, %	96,1 %	99,3 %	▼ -3,2 п.п.	96,1 %	0,0 п.п.	97,1 %	-1,0 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	3,9 %	0,7 %	▲ +3,2 п.п.	3,9 %	+0,0 п.п.	2,9 %	+1,0 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	11 426,30	9 707,50	▲ +1 718,80 (17,7%)	46 301,20	24,7%(доля)	501 021,30	2,3%(доля)
Кефир, т	1 542,40	1 267,60	▲ +274,80 (21,7%)	6 712,20	23,0%(доля)	82 095,80	1,9%(доля)
Сметана, т	1 253,30	1 285,00	▼ -31,70 (2,5%)	5 029,60	24,9%(доля)	50 865,00	2,5%(доля)
Масло сливочное, т	66,60	114,00	▼ -47,40 (41,6%)	997,20	6,7%(доля)	27 077,50	0,2%(доля)
Сыры, т	0,00	0,00	0,0	1 526,90	0,0%(доля)	77 366,80	0,0%(доля)
Творог, т	1 225,70	1 100,40	▲ +125,30 (11,4%)	3 796,30	32,3%(доля)	44 155,20	2,8%(доля)
ИТОГО	15 514,30	13 474,50	▲ +2 039,80 (15,1%)	64 363,40	24,1%(доля)	782 581,60	2,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	УФО	Сравнение с УФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	83 992,40	72 356,20	▲ +11 636,20 (16,1%)	325 568,00	25,8%(доля)	3 514 916,60	2,4%(доля)
Кефир, т	11 535,00	9 602,40	▲ +1 932,60 (20,1%)	48 121,50	24,0%(доля)	566 650,60	2,0%(доля)
Сметана, т	8 918,20	8 632,10	▲ +286,10 (3,3%)	33 374,90	26,7%(доля)	342 696,40	2,6%(доля)
Масло сливочное, т	745,10	649,50	▲ +95,60 (14,7%)	7 378,10	10,1%(доля)	189 996,50	0,4%(доля)
Сыры, т	364,00	293,50	▲ +70,50 (24,0%)	10 446,80	3,5%(доля)	512 233,20	0,1%(доля)
Творог, т	8 832,90	8 553,10	▲ +279,80 (3,3%)	27 229,10	32,4%(доля)	316 729,90	2,8%(доля)
ИТОГО	114 387,60	100 086,80	▲ +14 300,80 (14,3%)	452 118,40	25,3%(доля)	5 443 223,20	2,1%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

54 333

голов

🥛

Производство молока

258 619

тонн

🏭

Производителей молока

161

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

кг/чел

⚙️

Переработка молока

206 134

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

кг/чел

Средние индексы для производителей

47.3

38.7

49.6

12.2

Средние индексы для переработчиков

25.1

29.9

35.1

5.4

«Логика молока» — ведущий российский производитель свежих молочных продуктов, мороженого, детского питания и напитков на растительной основе — приступила к строительству новых мощностей по производству глазированных сырков на молочном комбинате «Ялуторовский» в Тюменской области.

Новые телятники на 200 голов и 13,6 тыс. тонн молока с начала года: Михаил Ратнер проверил развитие молочного комплекса в Томской области

12.08.2026

Заместитель председателя Правительства Томской области Михаил Ратнер в ходе рабочей поездки посетил животноводческий комплекс «Большедороховское молоко» в Асиновском районе и проверил ход ремонта Центра культуры и досуга в селе Богословка Зырянского района.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Ялуторовский молочный комбинат, ФЛ АО Данон Россия

145 166.40

Тюменьмолоко, ООО

90 166.00

Молочный комбинат "Ситниковский", филиал АО "Золотые луга"

72 486.00

Новолоктинский сырзавод (АО "Золотые луга")

21 650.00

Молоко, ООО (Бердюжье)

19 278.90

Ясень, ЗАО

16 741.00

Ясень-Агро, ООО

12 337.70

Тобольский городской молочный завод, АО

9 764.50

Абсолют молочный завод, ООО

9 235.40

Боровинское, ООО

6 137.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Тюменские молочные фермы, ООО (Дамате)

59 000.00

Производственная компания Молоко, ООО (ПК Молоко)

36 876.00

Эвика-Агро, ООО

24 059.30

Агрофирма Междуречье, ООО (Тюменская обл)

20 419.90

Агрокомплекс Маяк, АО

17 624.00

Ясень-Агро, ООО

17 039.60

ЗапСибХлеб-Исеть, ООО

17 015.60

Успенское, АО

15 108.90

Падунское, ЗАО

14 391.20

Емуртлинский, СПК

14 053.50

Статистика молочного рынка по Тюменской области с ХМАО и ЯНАО

Ценовые индикаторы

Динамика производства и реализации молока

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Структура выпуска готовой продукции

За месяц

С начала года

Ключевые показатели региона за 2026 год

Средние индексы для производителей

Средние индексы для переработчиков

Новости

В Тюменской области завершаются пусконаладочные работы на заводе «Протеинсиб»

Тобольский молочный завод признали банкротом из-за долга в 131 млн рублей

Тюменская область сохранила лидерство по производству молока, мяса и яиц

4 миллиарда на сырки: «Логика молока» расширяет производство на фоне рекордного спроса

Новые телятники на 200 голов и 13,6 тыс. тонн молока с начала года: Михаил Ратнер проверил развитие молочного комплекса в Томской области

На базе ООО "НИВА" ищут инвестора для производства кормов для КРС

«Логика молока» вложит более 6 млрд в строительство цеха для творожных изделий Ялуторовского молочного комбината

Объем сельхозпроизводства в Тюменской области за I квартал снизился на 16%

Топ 10 молочных заводов

Топ 10 молочных ферм