Швейцарцы стали отказываться от своего сыра
Источник: agroperspectiva.com
Швейцарцы устали от швейцарского сыра и все чаще заглядываются на иностранные марки.
Швейцарцы устали от швейцарского сыра и все чаще заглядываются на иностранные марки. Несмотря на неизменность статистических данных по потреблению сыра с 2010 года (21,44 кг на жителя), изменились вкусовые предпочтения. Доля заграничных марок возросла на 28,2%. Постоянно растет спрос на сыры класса экстра, такие как сбринц или пармезан (+6,4%), в то время как апенцеллер потерял в уровне продаж 1,7%. При этом небывалый рост продаж демонстрируют сыры твердых видов. Неоспоримым лидером среди них является моцарелла: 2,54 кг на человека, при том, что в 2007 году этот показатель был на уровне 1,26 кг.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: