Темпы роста потребления растительного мяса в Америке составляют порядка 40-50% в год – Александр Киселев
Источник: The DairyNews
Темпы роста потребления растительного мяса в Америке составляют порядка 40-50% в год, что является весьма динамичным показателем. Об этом в интервью ТАСС рассказал основатель российской компании - разработчика мяса из растений Welldone Александр Киселев, пишет The DairyNews.
- Если посмотреть, как все развивается в Америке, то в 2015 году мясоеды не ели растительное мясо, а в 2020 году 2% всего мяса - растительные альтернативы. Темпы роста в районе 40–50% в год. Это очень быстро, - сообщил он.
По словам Александра Киселева, сдерживающий фактор на американском рынке - цена. По-прежнему продукты растительные стоят дороже животных.
- Это связано с тем, что производителей растительных продуктов меньше и наши производства мельче, чем у производителей животного мяса. Но по мере роста доли людей, которые едят растительное мясо, цена на него будет более доступной, и в какой-то момент переключение может стать лавинообразным, - добавил эксперт.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
