Россия 10.09.2021

Туры по России будут разрабатывать с учетом ресторанов высокого класса – Андрей Игнатьев

Источник: https://ria.ru

Туротрасль разработает маршруты по России с учетом "мишленовских" ресторанов, сообщил президент Российского союза туриндустрии (РСТ) Андрей Игнатьев на пресс-конференции, посвященной проекту по развитию гастрономического туризма в регионах страны.

"С 2021 года идет мониторинг гида Michelin на территории России. Они (инспекторы Michelin — ред.) собираются обозначить рестораны, которым могут присвоить звезды. Для туризма "мишленовские" рестораны будут одними из точек притяжения," — сказал Игнатьев, выразив надежду, что после завершения работы маршруты начнут разрабатывать с учетом таких заведений.

Президент РСТ отметил, что в 2021 году в России должна была появиться собственная версия ресторанного рейтинга Michelin, одного из самых известных и старейших в мире.

"Гид до сих пор не представлен. Но мы можем пока двигаться и без него. У нас есть специалисты не хуже Michelin, которые могут сами обозначить рестораны высокого класса. Ведь наши рестораны давно вышли на мировой уровень. Например, московские и питерские рестораны не хуже лондонских или любых других", — пояснил он.

В свою очередь посол Всемирной туристской организации ООН, председатель Всероссийского общества охраны природы Вячеслав Фетисов предложил создать в каждом регионе России Книгу ресторанов.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.