В Израиле богатые тратят на молочные продукты на 40% больше, чем бедные

Религиозный смысл праздника связан с дарованием евреям Торы на горе Синай при Исходе из Египта. Обычай есть молочную пищу на древний праздник сбора урожая Шавуот появился, как полагают, в Средние века в Европе. По крайней мере, первое письменное свидетельство об этом относится к 13 веку и вышло оно из-под пера лидеров еврейской общины Франции и Ашкеназа (Германии). «Нас все спрашивают, почему в Шавуот мы едим «Фладен» (пирог с сыром)…», — пишет автор и пускается в галахические объяснения.

В Израиле праздник был поднят на щит молочной компанией «Тнува» и вышедшими позднее на рынок ее конкурентами — «Тара» и «Штраус». Он превратился в день массированного маркетинга молочных товаров.

По данным Центрального статистического бюро, за прошлый год в израильскую молочную реку было выпущено 1523 млн литров молока, что на 6% больше, чем в 2013 году. В это включено и молоко нетоварного характера, получаемого для собственных нужд в основном в арабском секторе, где особенно популярно козье молоко.

Общая стоимость надоенного за год молока — 3,34 млрд шекелей. Оно составляет 10,8% всей сельскохозяйственной продукции.

Удойность израильских коров остается самой высокой в мире — 12083 литра в год, что на 2,6% больше, чем в 2013 году.

Особый интерес всех израильских изданий вызвал социально-экономический аспект потребления молочных продуктов.

Оказалось что богатые тратят на молочные продукты на 115 шекелей в месяц больше, чем бедные (357 шекелей против 242). Особенно велика разница в потреблении творога «коттедж». Богатые тратят на него 26 шекелей (5 баночек), а бедным хватает только на одну с хвостиком (8 шекелей).

Пастеризованное молоко бедные покупают больше (60 шек), чем богатые (47).

Зато очень дорогие в Израиле твердые желтые сыры богатые могут позволить себе больше (55 шекелей), чем бедные (31).