В кафе и ресторанах Франции с 1 января введут запрет на одноразовую посуду

По новым правилам, все заведения общепита, рассчитанные более чем на 20 посадочных мест, должны будут подавать еду в моющейся многоразовой посуде. Под закон также попадают столовые и пекарни. Примерно 30 000 заведений общепита во Франции готовят 6 млрд блюд в год, создавая 180 000 т отходов, приводит The Guardian оценку экологических групп.

Но экологические активисты, которые настаивали на запрете, теперь задаются вопросом, какую посуду будут использовать рестораны. Большинство вряд ли перейдет на износостойкое стекло или фарфор, которые служат годами — они выберут жесткий пластик, полагает экологическая организация Zero Waste France (ZWF). Но неизвестно, выдержит ли такой пластик «сотни стирок», или его тоже быстро выбросят, поэтому ZWF будет внимательно следить за новым материалом посуды. До этого в заведениях общепита уже запретили одноразовый пластик, но его заменили одноразовыми предметами других материалов — картоном, бамбуком и деревом, что является «недопустимой тратой ресурсов», говорят представители ZWF.

Задачей большинства ресторанов быстрого питания было найти место для посудомоечных машин и приучить клиентов не выбрасывать по привычке посуду или не забирать ее с собой. Часть клиентов беспокоилась о чистоте многократно используемых чашек и предпочитала заказывать еду навынос.

В нескольких точках McDonald's во Франции недавно появились многоразовые пластиковые контейнеры для картофеля фри, которые по форме и виду точь-в-точь повторяют традиционную упаковку. А в ресторанах Burger King блюда начали давать на многоразовых тарелках с логотипом компании.