В Хабаровском крае выпускают 35 сортов сыра

Сыродельной продукцией занимаются пять предприятий Хабаровского края. Вместе они вырабатывают около 65 тонн продукции каждый год, представленной около 35 наименованиями. Местные сыры можно найти в магазинах Хабаровска и в фирменных точках продаж, включая онлайн-форматы.

В пресс-службе губернатора и правительства региона отметили, что предприятия освоили выпуск полутвердых изделий, включая «Российский сыр», а также мягкого деревенского сыра из фермерского молока и свежего творожного сыра без выдержки. В производственных линейках появились также страчателла, моцарелла, буррата, рикотта, халлуми и скаморца.

В качестве сырья используется натуральное молоко племенных коров. Освоено изготовление козьих сыров, их производство сосредоточено в Хабаровском районе.

Одна из компаний выпускает 15 наименований, созданных по классическим рецептам Италии, Греции, Грузии, Франции и Швейцарии. В ближайшее время ассортимент дополнится низкокалорийными вариантами, рассольными сырами и видами с голубой плесенью, пишет TranssibInfo.

Мягкие сыры хабаровского бренда были представлены на 27-й Российской агропромышленной выставке «Золотая Осень — 2025». Она прошла в Москве в октябре. Региональные образцы привлекли внимание профессионалов и потребителей.

Начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхоза Хабаровского края Светлана Абдалова подчеркнула, что все сыроварни получили право наносить на упаковку региональный знак «Сделано в Хабаровском крае», что открывает доступ к мерам поддержки от центра «Мой бизнес».  

Рост сыродельной отрасли в Хабаровском крае является показателем оживления сельского хозяйства и умения местных производителей сочетать традиции с современными технологиями и маркетингом.