Во Франции выберут лучшего мастера по приготовлению майонеза

Свои версии рецептов этого соуса представят 12 участников. Конкурс уже не первый год организует ASOM (Ассоциация по сохранению яичного майонеза). Победитель отправится в Париж, чтобы представлять там Бургундию на чемпионате мира.

Как пишет издание, во время проведения этапа чемпионата мира, помимо поваров, на площадке также будут работать местные виноделы. Они покажут разнообразие терруаров Бургундии.

Майонез — один из классических соусов, которые представлены во французской кухне. Именно оттуда он попал и в Россию. Если объединить его с вареными яйцами, то получится пара для игристого, рассказывала «РБК Вино» винный промоутер и автор телеграм-канала «Пьяный понедельник» Влада Лесниченко. При этом с яйцами она советовала подавать именно домашний майонез.

«Майонез — это вообще потрясающий соус, который можно приготовить дома с любыми добавками и сделать еще интереснее. Когда у тебя качественное оливковое масло, хорошие яйца, естественно, хорошие инструменты типа блендера, ты можешь делать совершенно потрясающий майонез. В него можно добавить и грибы, и травы, и черемшу, как это делают испанцы, и молотые анчоусы», — рассказала винный промоутер.