Зайцева: на рынке молока в Латвии возник дефицит молочных жиров
Источник: ru.sputniknewslv.com
Одной из причин производства менее жирного молока является изменение системы кормления коров, считает независимый эксперт-аналитик Евгения Зайцева.
В интервью Sputnik эксперт прокомментировала рост цен на молочные продукты и в первую очередь на сливочное масло в Латвии.
"На рынке молока возник дефицит молочных жиров. С одной стороны — сейчас лето, а летом молоко менее жирное и более водянистое. А с другой стороны, эта проблема связана с тем, что меняется структура питания коров, и они не производят более жирное молоко. Естественно, если дефицит жиров, то масло производить невыгодно", — сказала Зайцева.
"На рынке молока возник дефицит молочных жиров. С одной стороны — сейчас лето, а летом молоко менее жирное и более водянистое. А с другой стороны, эта проблема связана с тем, что меняется структура питания коров, и они не производят более жирное молоко. Естественно, если дефицит жиров, то масло производить невыгодно", — сказала Зайцева.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: