Эксперты: гид Michelin поможет туристам открыть гастрономическую Россию
Первый гид Michelin по кафе и ресторанам Москвы представят 14 октября в "Зарядье". Россия станет 33-й страной, где выпускают этот гастрономический путеводитель, а Москва — первым городом СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками.
"C появлением в Москве первых мишленовских ресторанов гастрономические туристы со всего мира откроют для себя Россию", — считает бренд-шеф Spaten Haus Grand, обладатель звезды Michelin Дэвид Кикиллус.
"Безусловно, приход гида Michelin — знаковое событие для столичного ресторанного рынка", — соглашается управляющий партнер и генеральный директор Ginza Project Moscow Максим Ползиков.
"Думаю, в Москве очень много таких достойных заведений, а еще рассчитываю, что это будет первая объективная и честная премия", — сказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Сергей Миронов.
Он отметил, что в Москве есть рестораны с большим количеством посетителей, где, несмотря на широкую известность, "сильно хромает" качество.
Путеводитель Michelin — наиболее известный и влиятельный из гастрономических рейтингов мира, выпускается с 1900 года. Процесс отбора заведений строго конфиденциален. Эксперты гида путешествуют анонимно и составляют подробный отчет о каждом кафе и ресторане.
Цитаты дня
