Латвия 14.10.2013

Группа латвийских энтузиастов создала онлайн-академию сыра

Источник: kompravda.eu

«Студенты» из числа гурманов и любителей молочного продукта получат о нем богатую информацию.

Группа известных в Латвии в общественных деятелей открыла в эту среду, 9 октября, Академию сыра, которая впредь будет доступна на сайте www.trikatasieraakademija.lv.

Академия создана с целью обучения гурманов и любителей сыра, а также для совершенствования и продвижения культуры молочного продукта в балтийской стране.

Какое значение имеют дырки в сыре? Почему у сыра есть специфический аромат? Каковы самые популярные мифы о сыре? Академия позволит ответить любопытным «студентам» на эти и многие другие вопросы.

«Если пару лет назад о вине и его полезных свойствах знали совсем немногие или отдельные эксперты, то сейчас оно уже стало артефактом, о котором почти у каждого есть свое мнение. Похожая ситуация и с сыром – это продукт, который жители Латвии любят и активно потребляют, но в то же время знают о нем поверхностно. Проведенное недавно исследование «Latvijas piens» показало – 61% жителей покупают сыр не менее раза в неделю, но только 2% латвийцев считают себя экспертами сыра», - рассказывает глава сырного бренда Trikāt Анете Урка.

По ее словам, онлайн-академия сыра станет первым шагом в обучении потребителей. Каждый сможет проверить свои знания и узнать много нового о сыре, став настоящим знатоком этого продукта, сообщает информационный портал rus.tvnet.lv.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.