Казахстан принял стандарт на пастеризованное верблюжье молоко

Как отмечается в сообщении, стандарт "Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия" устанавливает требования к качеству продукта, безопасности, маркировке, упаковке и хранению. Единые требования поддержат производителей и позволят разнообразить продукцию, считают в ведомстве. "Применение стандарта поможет производителям расширить линейку продуктов для внутреннего и внешнего рынков. Среди перспективных экспортных направлений рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока", - сообщили в министерстве.

Традиционно в Казахстане из верблюжьего молока делают шубат - кисломолочный напиток, однако для его приготовления используется свежее молоко без предварительной обработки. Пастеризованное молоко, как отметили в Минторговли, применяется для изготовления "камелчино" (образовано от английского слова camel - верблюд и названия кофе с молочной пеной - капучино) - кофе с молоком верблюда вместо коровьего. Также из пастеризованного верблюжьего молока делают мороженое и конфитюры. В ведомстве также отмечают рост интереса к верблюжьему молоку в мире.