Максим Фастеев рассказал о потребительских настроениях и трендах по органическому молоку в ЕС
Ведущий аналитик ИНФАГРО
«Для этого на рынке сложилась благоприятная ситуация: потребительский спрос, возникший под влиянием «органической» повестки в политиках и масс-медиа стран; спрос сформировал благоприятное предложение, ведь закупочная цена сырого молока исторически была на 10-20 евроцентов /кг выше «обычного» молока, - отметил эксперт. - Пик производства и потребления пришелся на доковидный 2019 год. Особого успеха в этом направлении добилась Франция, где доля органического молока, например, в 2019 году составляла более 10% в общем объеме потребления питьевого молока».
Максим Фастеев заявил, что коронавирус изменил эту динамику, причем данный тренд наблюдается также по альтернативному молоку, растительным напиткам.
«На примере той же Франции мы видим существенное снижение потребления органической категории за последние три года. Так и общее потребление молочных продуктов в ЕС снижается, но органика падает значительно быстрее. Основной причиной является инфляция и выбор покупателя в режиме экономии, в пользу более дешевой, «обычной» продукции, - сообщил он. - Такое кардинальное изменение тренда привело к избытку предложения, а цены на органическое сырье хоть и растут, но не так уверенно, как это происходит с обычным молоком. В результате европейские цены на сырье почти догнали закупочную стоимость органического сырого молока, разница исторически минимальна. Если снова посмотреть на Францию, то здесь вообще возник парадокс – уже во втором квартале цены на обычное сырое молоко были выше органического сырья. Здесь, конечно, наложился фактор сезонного падения стоимости органики, но ситуация в середине лета до сих пор не изменилась».
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: