Микрочипы помогут ускорить поиск сальмонеллы в мясе птицы - исследование
Источник: vetandlife.ru
Ученые из США представили технологию на основе микрочипов, которая позволяет определить тип сальмонеллы в мясе птицы всего за 4 часа вместо обычных пяти–семи суток. Разработка объединяет сразу несколько лабораторных исследований на одной платформе и предназначена для использования на предприятиях.
Сальмонелла остается одной из наиболее распространенных причин пищевых токсикоинфекций во всем мире. Известно более 2,6 тыс. серотипов этого возбудителя, однако их идентификация требует длительных лабораторных исследований с выделением и культивированием микроорганизма.
Как работает новое решение
Технология сочетает четыре анализа в одной микрочипной системе: обнаружение возбудителя, количественную оценку, серотипирование и различение полевых и вакцинных штаммов. Метод позволяет определить 16 серотипов, включая Enteritidis, Typhimurium, Newport, в одном образце без предварительного культивирования, говорится в материалах разработчика — биотехнологической компании из Аризоны.
По сути, такой микрочип — это миниатюрная лаборатория на стеклянной или полимерной пластине, где в заранее определенных точках («ячейках») закреплены сотни молекулярных зондов — антител или коротких фрагментов ДНК, каждый из которых распознает только определенный серотип сальмонеллы или его генетический маркер.
Если в образце мяса присутствует бактерия, ее ДНК связывается с соответствующими зондами на чипе, после чего сканер считывает полученный сигнал и программа определяет, какой именно серотип обнаружен.
Перспективы использования
Микрочипные платформы рассматриваются как одно из перспективных направлений развития ветеринарной диагностики и мониторинга, пояснила «Ветеринарии и жизни» ведущий научный сотрудник отдела молекулярной биологии Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) Ольга Прасолова.
В России использование таких подходов в лабораторной диагностике, включая выявление и типирование патогенных микроорганизмов, пока находится на стадии научных исследований и отдельных пилотных проектов.
В то же время их практическое внедрение напрямую связано с необходимостью проведения валидационных испытаний и подтверждения достоверности результатов. Это необходимо для подтверждения показателей точности, воспроизводимости, повторяемости и сопоставимости результатов с действующими стандартными методами, отметила эксперт.
«После прохождения необходимых процедур оценки и при подтверждении эффективности такие технологии могут найти применение в мониторинговых исследованиях, ветеринарной диагностике и контроле безопасности продукции животного происхождения», — подытожила Ольга Прасолова.
Как работает новое решение
Технология сочетает четыре анализа в одной микрочипной системе: обнаружение возбудителя, количественную оценку, серотипирование и различение полевых и вакцинных штаммов. Метод позволяет определить 16 серотипов, включая Enteritidis, Typhimurium, Newport, в одном образце без предварительного культивирования, говорится в материалах разработчика — биотехнологической компании из Аризоны.
По сути, такой микрочип — это миниатюрная лаборатория на стеклянной или полимерной пластине, где в заранее определенных точках («ячейках») закреплены сотни молекулярных зондов — антител или коротких фрагментов ДНК, каждый из которых распознает только определенный серотип сальмонеллы или его генетический маркер.
Если в образце мяса присутствует бактерия, ее ДНК связывается с соответствующими зондами на чипе, после чего сканер считывает полученный сигнал и программа определяет, какой именно серотип обнаружен.
Перспективы использования
Микрочипные платформы рассматриваются как одно из перспективных направлений развития ветеринарной диагностики и мониторинга, пояснила «Ветеринарии и жизни» ведущий научный сотрудник отдела молекулярной биологии Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) Ольга Прасолова.
В России использование таких подходов в лабораторной диагностике, включая выявление и типирование патогенных микроорганизмов, пока находится на стадии научных исследований и отдельных пилотных проектов.
В то же время их практическое внедрение напрямую связано с необходимостью проведения валидационных испытаний и подтверждения достоверности результатов. Это необходимо для подтверждения показателей точности, воспроизводимости, повторяемости и сопоставимости результатов с действующими стандартными методами, отметила эксперт.
«После прохождения необходимых процедур оценки и при подтверждении эффективности такие технологии могут найти применение в мониторинговых исследованиях, ветеринарной диагностике и контроле безопасности продукции животного происхождения», — подытожила Ольга Прасолова.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: