Индия 15.09.2022

«Молочка» — это больше, чем Apple и Microsoft вместе взятые

Источник: The DairyNews

Для меня было большой честью представить результаты исследований IFCN Dairy Research Network на Всемирном молочном саммите IDF 2022 в Индии. Вот основные выводы из моей презентации «Молочные продукты, средства к существованию и экономика».

Торстен Хемме
Директор аналитической сети IFCN

Все публикации автора
Публикации других авторов
Авторы

1. Молочные продукты больше, чем Apple и Microsoft вместе взятые. IFCN оценила потребительскую стоимость молочных продуктов в 2021 году в 800 миллиардов долларов США. Сюда входят формальный и неформальный сектор. В 2022 году эта сумма превысит 1000 миллиардов долларов США.

2. Молочные продукты обеспечивают средства к существованию ОДНОГО МИЛЛИАРДА людей на этой планете сегодня. При 120 миллионах молочных ферм, если предположить, что на каждое фермерское хозяйство приходится 5 человек, 600 миллионов человек живут на молочных фермах.

3. Болевые точки молочных фермеров во многих частях мира очень похожи.

все меньшее и меньшее признание общества
больше регулирования со стороны правительства
больше неопределенности в отношении фермерства
следующее поколение не заинтересовано в молочном животноводстве.

5. Необходимо формировать молочные фермы будущего — когда все сделано правильно, это может помочь обеспечить перспективы/потребности фермеров следующего поколения. Эта будущая фермерская система должна при заданной конкурентоспособной цене на молоко генерировать доход, необходимый для фермерской семьи, удовлетворять требованиям общества/потребителей в конкретной стране и, конечно же, всем экологическим требованиям

Большое спасибо Международной молочной федерации, президенту Пьеркристиано Браззале, а также National Dairy Development Board, председателю Минеш Шах и всей команде, которые организовали для нас это фантастическое событие в Индии. #milkismore

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.