Молоко и мёд, крем-брюле с морошкой и можжевельник: карельский «АгроАльянс» запустил три вкуса натурального мороженого без сахара
Каждый вкус связан с карельскими продуктами и образами. В «Карельском лесу» использованы сироп можжевельника, черника и брусника — характерные для региона природные ингредиенты. Мороженое полностью производится из натурального сырья: молока АО «Племенное хозяйство «Ильинское», собственных ягод и мёда кооператива.
Выбор местного сырья в «АгроАльянсе» называют осознанным. Предприятия работают по соседству в Олонецком районе, и в кооперативе считают важным использовать возможности такого соседства. Специалисты отмечают исключительно высокое качество молока карельского типа айрширской породы КРС. Оно отличается высоким содержанием белка и хорошей жирностью, относится к молоку элит-класса и идеально подходит для производства мороженого и другой молочной продукции.
Сотрудничество двух предприятий началось около двух лет назад, когда «АгроАльянс» впервые начал использовать молоко «Ильинского» для производства творога и йогурта.
Отдельная особенность новой линейки — отсутствие сахара. В качестве подсластителя используется собственный мёд кооператива. Это не первый опыт «АгроАльянса» в переработке: предприятие уже несколько лет выпускает сорбеты из выращенных ягод, и запуск мороженого стал следующим логичным шагом.
Новая линейка уже получила профессиональное признание — на выставке Peterfood мороженое «АгроАльянса» отмечено золотой медалью в номинации «Наша марка».
В ближайшее время мороженое появится в фирменном магазине кооператива в Олонце и в магазинах-партнёрах. В дальнейшем «АгроАльянс» планирует расширить линейку до 6–8 вкусов, включая отдельный сорт, который разработают специально для острова Кижи.
Подготовлено Ольгой Прониной по материалам пресс-службы СПСПК «АгроАльянс»
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: