Молоко по 37,18 руб/кг против 48,26 руб/кг на экспорт: разрыв между внутренним и внешним рынками сохраняется

Таким образом, российская цена сырого молока пока заметно отстаёт от стоимости молочного сырья на внешних рынках. Разница особенно показательна на фоне импортной цены: она почти на 43% выше Dairy Index RU. Для рынка это означает сохраняющийся ценовой разрыв между внутренним и внешними ориентирами.

Российский рынок сырого молока сохраняет умеренно стабильную ценовую ситуацию на фоне сезонного роста предложения. Однако за общероссийской стабильностью скрывается региональная неоднородность: в одних областях цены корректируются вниз из-за роста производства, в других — остаются на высоком уровне из-за дефицита сырья.

Мировые цены на молочную продукцию, напротив, демонстрируют уверенный рост. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), индекс цен на молочную продукцию в августе 2026 года составил 119,2 пункта, что на 2,3% выше июльского значения. В частности, мировые котировки сухого обезжиренного молока поднялись на 3%, сухого цельного —на 2,4%, сыра — на 2,7% в месячном выражении.

Сохраняющийся ценовой разрыв между внутренним и внешним рынками даёт несколько важных сигналов:

• Производителям молока — понимание уровня цены в своём регионе и её соотношения с внешними ориентирами позволяет предметно обсуждать условия с переработчиками и прогнозировать возможные изменения закупочных цен.

• Специалистам по закупкам — возможность заранее видеть изменение стоимости сырья и оценивать новые предложения поставщиков, не упуская выгодные контракты.

• Руководителям переработки — понимание того, что происходит с маржой и где стоит пересмотреть закупочную цену, чтобы не потерять рентабельность.

Дальнейшая динамика ценового разрыва будет важна для оценки потенциала изменения закупочных цен на сырое молоко.

Подготовлено по материалам Dairy Trends