Москва сейчас находится в десятке лучших производителей кофе – Артем Темиров
Он также отметил, что если брать средний уровень кофе, например, в Берлине и даже Лондоне, он ниже, чем средний уровень кофе в нашей стране.
- Поэтому мне ужасно обидно, когда я вижу, что люди покупают какой-то импортный кофе за 700-800 руб., думая, что он лучше. А тем временем у нас тут живут и работают чемпионы мира по обжарке, которые меняют индустрию. Но об этом никто не знает. И как раз с этим хочется бороться, - отметил эксперт.
Артем Темиров также добавил, что с конца девяностых в российской индустрии кофе произошел невероятный прогресс.
- А как только начал развиваться сегмент спешелти кофе, с 2012-13 года, весь тот накопленный багаж знаний и опыта способствовал тому, чтобы мы двигались еще быстрее. И последние пять-шесть лет индустрия развивается еще стремительнее, количество профессионалов растет, - заключил он.
Цитаты дня
