На 30% выросло производство сыров в Оренбуржье

Сыр делают крупные переработчики и мелкие ремесленники. Среди основных производителей – резидент Особой экономической зоны «Оренбуржье», молкомбинат «Красногорский». Здесь под маркой ОЛОМОЛО с прошлого года выпускают несколько видов, в том числе сулугуни, моцареллу, моцареллу для пиццы, российский и голландский сыры.

Комбинат использует качественное молоко с собственных ферм СПК колхоза «Красногорский».

В прошлом году делиться опытом и рецептурами с технологами МК «Красногорского» приезжал известный итальянский сыродел Андреа Пелати. Он дал высокую оценку профессионализму коллектива и современному оснащению цехов предприятия. Эксперт назвал комбинат одним из лучших молокоперерабатывающих производств в России.

– Потребители пока знакомятся с нашими сырами, при росте реализации мощности комбината позволяют выпускать до 60 тонн сыра в месяц, – сказал заместитель председателя СПК «МК «Красногорский» по производству Сергей Бондарев.