Почти 60 тонн козьего молока произвели в Иркутской области с начала года
Общее поголовье коз в регионе составляет 730 голов, в том числе 330 коз молочного направления продуктивности и 400 - мясного. Лидером по поголовью коз мясного направления продуктивности является Нижнеудинский район.
По словам первого заместителя министра сельского хозяйства Иркутской области Марины Кожариной, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года наблюдается небольшое снижение производства козьего молока. Это обусловлено переходом двух КФХ в статус ЛПХ. В целом интерес фермеров к этому направлению растет. Наиболее востребованными продуктами в Приангарье из козьего молока являются сыры.
Большую часть козьего стада молочного направления продуктивности в Приангарье составляет альпийская порода. Ее ценят за большой надой, длительный период лактации, молоко этих коз характеризуется отсутствием специфического запаха и высоким содержанием питательных веществ.
Цитаты дня
