DT DT

Статистика молочного рынка по Иркутской области

Динамика по годам
Обновлено: 05.08.2026
DAIRY INDEX 38 35.00 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX RU 6436 кг/гол

Ценовые индикаторы

Показатель Значение Цена по СФО Цена по РФ Отклонение от СФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Иркутская область, 10.02.2026 		35,00 33,46 37,18 ▲ +1,54 (4,6%) ▼ -2,18 (5,9%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		102,72 99,01 97,30 ▲ +3,71 (3,7%) ▲ +5,42 (5,6%)
Маржа переработки, руб./л 66,67 64,55 59,00 ▲ +2,12 (3,3%) ▲ +7,67 (13,0%)

Примечание: Маржа переработки рассчитана по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 17.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 19,62 18,46 ▲ +1,16 (6,3%) 19,77
(среднее) 		▼ -0,14 (0,7%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▼ -4,58 (18,9%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 19 775 20 822 ▼ -1 047 (5,0%) 351 052
(сумма) 		5,6%
(доля) 		2 538 355
(сумма) 		0,8%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 388,0 384,5 ▲ +3,48 (0,9%) 6 936,1
(сумма) 		5,6%
(доля) 		61 419,8
(сумма) 		0,6%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 365,6 360,0 ▲ +5,64 (1,6%) 6 602,1
(сумма) 		5,5%
(доля) 		59 867,3
(сумма) 		0,6%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 22,4 24,6 ▼ -2,16 (8,8%) 334,1
(сумма) 		6,7%
(доля) 		1 552,6
(сумма) 		1,4%
(доля)
Коэффициент товарности, % 94,2 93,6 ▲ +0,6 п.п. 95,2
(среднее) 		▼ -1,0 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -3,2 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 84 201,6 83 445,6 ▲ +756,00 (0,9%) 1 505 142,1
(сумма)		 5,6%
(доля)		 13 328 107,1
(сумма)		 0,6%
(доля)
Реализовано, т 79 339,4 78 115,1 ▲ +1 224,30 (1,6%) 1 432 647,3
(сумма)		 5,5%
(доля)		 12 991 194,3
(сумма)		 0,6%
(доля)
Нереализованный остаток, т 4 862,2 5 330,5 ▼ -468,30 (8,8%) 72 494,8
(сумма)		 6,7%
(доля)		 336 912,8
(сумма)		 1,4%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Перерабатывающий потенциал региона

Данные за 31.07.2026

Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 10 400,00 10 600,00 ▼ -200,00 (1,9%) 197 500,00 5,3%
(доля) 		1 871 400,00 0,6%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 9 441,10 9 724,19 ▼ -283,09 (2,9%) 189 281,66 5,0%
(доля) 		1 817 367,84 0,5%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 3 673,00 1 971,00 ▲ +1 702,00 (86,4%) 9 957,00 36,9%
(доля) 		23 343,00 15,7%
(доля)
Доля отгрузки, % 90,8 % 91,7 % ▼ -1,0 п.п. 95,8 % -5,1 п.п. 97,1 % -6,3 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 9,2 % 8,3 % ▲ +1,0 п.п. 4,2 % +5,1 п.п. 2,9 % +6,3 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 30.06.2026

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 5 935,50 5 607,40 ▲ +328,10 (5,9%) 61 725,80 9,6%(доля) 492 217,70 1,2%(доля)
Кефир, т 708,60 759,00 ▼ -50,40 (6,6%) 7 705,30 9,2%(доля) 81 757,90 0,9%(доля)
Сметана, т 349,50 385,80 ▼ -36,30 (9,4%) 6 584,60 5,3%(доля) 50 580,80 0,7%(доля)
Масло сливочное, т 198,50 175,60 ▲ +22,90 (13,0%) 3 632,20 5,5%(доля) 26 737,70 0,7%(доля)
Сыры, т 0,00 23,60 ▼ -23,60 (100,0%) 6 283,10 0,0%(доля) 75 453,90 0,0%(доля)
Творог, т 405,60 391,40 ▲ +14,20 (3,6%) 3 546,40 11,4%(доля) 44 194,80 0,9%(доля)
ИТОГО 7 597,70 7 342,80 ▲ +254,90 (3,5%) 89 477,40 8,5%(доля) 770 942,80 1,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 38 003,60 35 778,50 ▲ +2 225,10 (6,2%) 400 060,50 9,5%(доля) 3 013 895,30 1,3%(доля)
Кефир, т 4 582,60 4 709,80 ▼ -127,20 (2,7%) 44 254,20 10,4%(доля) 484 554,80 0,9%(доля)
Сметана, т 2 172,30 2 314,60 ▼ -142,30 (6,1%) 37 707,30 5,8%(доля) 291 831,40 0,7%(доля)
Масло сливочное, т 965,40 898,60 ▲ +66,80 (7,4%) 21 867,70 4,4%(доля) 162 919,00 0,6%(доля)
Сыры, т 150,20 108,40 ▲ +41,80 (38,6%) 36 328,90 0,4%(доля) 434 866,40 0,0%(доля)
Творог, т 2 681,90 2 497,60 ▲ +184,30 (7,4%) 22 344,60 12,0%(доля) 272 574,70 1,0%(доля)
ИТОГО 48 556,00 46 307,50 ▲ +2 248,50 (4,9%) 562 563,20 8,6%(доля) 4 660 641,60 1,0%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
49 400
голов
🥛
Производство молока
90 800
тонн
🏭
Производителей молока
218
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
39
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
55
кг/чел
🥛⚙️
Переработка молока
70 135
тонн
🏭
Переработчиков молока
82
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
30
кг/чел

Средние индексы для производителей

37.1
II
39.5
OH
50.9
CS
4.0
M

Средние индексы для переработчиков

28.6
II
38.5
OH
37.0
CS
1.0
M

Новости

X5 Group завершит строительство логоцентра стоимостью 2 млрд рублей в Приангарье в 2027 году

25.08.2026

X5 Group планирует запустить крупный логистический центр для сети «Пятерочка» в Иркутской области во втором квартале 2027 года. Объем инвестиций в проект составляет не менее 2 млрд руб., сообщает пресс-служба правительства региона. Ежегодные налоговые отчисления оцениваются в сумме не менее 130 млн руб. Будет создано более 400 рабочих мест.
Второй набор за год и 40 бюджетных мест: в Приангарье стартует «Школа фермера» с новыми модулями по агротуризму и БПЛА

10.08.2026

В Иркутской области объявлен приём заявок на седьмой поток Всероссийского образовательного проекта Россельхозбанка «Школа фермера». Впервые в Приангарье обучение пройдёт дважды за год. Бесплатная программа по специальности «Организация фермерского хозяйства» рассчитана на 40 бюджетных мест. Заявки принимаются с 1 по 31 августа через цифровую платформу «Своё фермерство».
Более 147 тысяч тонн молока произвели в Приангарье за пять месяцев

25.06.2026

В Иркутской области за январь-май 2026 года во всех категориях хозяйств произведено 147,3 тысячи тонн молока. Это на 1,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост обеспечен увеличением молочной продуктивности коров.

Детская молочная кухня Иркутска расширяет ассортимент и готовится к модернизации

22.06.2026

На экскурсии по детской молочной кухне АО «Комбинат питания города Иркутска» гостям показали полный производственный цикл – от поступления молока до выпуска готовой продукции, а также рассказали о планах по модернизации фабрики, сообщает пресс-служба городской мэрии.
В Иркутской области на летние пастбища вывели более 124 тысяч голов скота

19.06.2026

В Иркутской области завершился ежегодный перегон скота на летние пастбища. По данным регионального правительства, на луга вывели больше 124 тысяч голов крупного рогатого скота, почти 20,5 тысячи овец и коз, а также свыше 10 тысяч лошадей, «КП — Иркутск».
Инклюзивное трудоустройство и агротуризм: иркутская организация запускает краудфандинг

13.05.2026

Иркутская региональная общественная организация «Ты не один» собирается построить в Ангарском городском округе многофункциональный центр социальной реабилитации и агротуризма. Инициатива под названием социальная ферма «Ты не один» призвана заменить разовую благотворительную помощь системной моделью инклюзивного трудоустройства и социализации.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Иркутский молочный завод (Иркутский масложиркомбинат, ООО)
77 027.00
Белореченское, СХАО
52 372.00
Сагаан гол, СЗСППК
13 000.00
Окинский, СПК
12 881.20
Большееланское, АО
6 616.00
Железнодорожник, АО (Иркутская обл)
3 686.30
Ангара агрофирма, ЗАО
3 300.00
Фабрика мороженого "Ангария", ООО
2 916.00
Сибирская Нива, АО (Иркутская обл)
2 597.00
Шелеховское молоко, СПССПК
1 992.70

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Белореченское, СХАО
60 377.60
Окинский, СПК
12 912.40
Железнодорожник, АО (Иркутская обл)
12 087.80
Иркутский молочный завод (Иркутский масложиркомбинат, ООО)
9 877.00
Большееланское, АО
7 054.70
Янтарное, ООО
6 071.00
Луговое, ООО (Иркутская обл)
5 994.00
Молочная река, ООО (Иркутская обл)
4 575.40
Ангара агрофирма, ЗАО
3 454.00
Хадайский, ООО
3 080.70