Учёные НовГУ разработали десерт из молочной сыворотки со вкусом белого шоколада с окупаемостью за 2,6 месяца
Источник: dairy-news.ru
Российские заводы ежегодно производят около 700 тыс. тонн молочной сыворотки — ценного сырья, которое часто отправляют на выпойку скоту. Учёные Новгородского государственного университета нашли ему применение: они разработали рецепт нежного десерта со вкусом белого шоколада. Продукт хранится неделю, отпускная цена одного стаканчика массой 0,120 кг — 127,18 рубля, а производство может окупиться за 2,6 месяца.
🔒 Полный текст новости доступен только после авторизации.
Авторы разработки
Выпускница Химико-технологического института НовГУ Ульяна Шахворостова и…
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Популярные темы
17.08.2026
Проблема фальсификации молочных продуктов остается довольно острой для рынка, хотя число проверок производителей увеличивается. Вводятся и достаточно эффективные меры — приостановка предприятий нарушителей. Насколько такой механизм может быть эффективным, разбирался «Дэйри-Ньюс.ру».
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: