Союз молокопереработчиков Латвии: когда-нибудь цены на сливочное масло упадут

Он подчеркнул, что если к тому моменту стоимость других молочных продуктов не изменится, то возможно снижение закупочных цен на молоко. Рост цен на сливочное масло в мире стало уникальным событием за последние 10 лет, при этом молочные продукты с низким содержанием жира практически не подорожали.

Закупочная цена молока на латвийском рынке держится на уровне 0,30 евро за 1 кг. Как пояснил Шолкс, этого удалось добиться благодаря балансу между существенным ростом цен на масло и небольшим повышением стоимости других молочных продуктов. Прогнозировать, когда цены на масло начнут падать, пока невозможно, признал он.

В свежем молоке содержатся лишь неполных 4% молочных жиров, из которых можно изготовить сливочное масло, сметану или сливки, и поскольку цена свежего молока зависит от мирового рынка, невозможно платить крестьянам за него больше.

Как пояснил Шолкс, ситуация на молочном рынке в Латвии в целом остается стабильной, несмотря на сезонность, повышение цен на молочные продукты и сокращение численности населения. По официальным данным, потребление молока на одного жителя Латвии в этом году немного возросло. Объем импорта молочных продуктов в этом году, по сравнению с прошлым, существенно не изменился.