Союзмолоко: Отдельного техрегламента на растительные продукты не существует
По словам эксперта, в России действует Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Документом установлено, что молоком можно называть «продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него».
В мировой практике, в том числе в своде CODEX ALIMENTARIUS пищевых международных стандартов ФАО/ВОЗ, термин «молоко» также применяется исключительно к «продукту нормальной секреции молочной железы, полученному в результате одного или нескольких доений, без добавления к нему или извлечения из него». Данные нормы закреплены в Постановлении Европейского парламента и Совета ЕС №1308/2013 от 17.12.2013 г. «Об организации общего рынка сельскохозяйственных товаров». Документом четко установлено, что «молочные продукты» — это продукты, полученные исключительно из молока.
Но в отсутствие четких законодательных норм для формирования наименования растительных продуктов сегодня используются молочные термины. Ярким примером являются «кокосовый кефир», «рисовое молоко», «соевый йогурт».
Рассуждая об этой проблеме, Мария Жебит подчеркивает: «Союзмолоко убежден в том, что необходимо максимально дифференцировать молочную продукцию от других видов пищевой продукции, которая по способу употребления, некоторым физико-химическим и органолептическим показателям может быть дополнением или альтернативой молочной продукции. Для этого нужно закрепить для этих продуктов четкий понятийный аппарат. Это непростой и небыстрый путь, так как техрегламенты принимаются на уровне Таможенного союза, но развитие растительной категории потребует и формирования правил игры для этого рынка».
Данные продукты являются самостоятельной группой продукции, которая с точки зрения пищевой ценности отличается от молока и молочных продуктов. Сегодня эта категория активно растет в крупных городах, в развитых странах с высокими доходами. Она займет свою долю на рынке.
— При этом спрос на молочные продукты во многих странах Азии, Африки также стремительно повышается. Это будет обуславливать и рост производства молочных продуктов в мире», — отметила Мария Жебит.
Ранее Союзмолоко направляли запрос в сеть кофеен Starbucks о внесении корректировок в меню в связи с некорректным употреблением слова молоко в обозначении растительных альтернатив.
Цитаты дня
