Три серии с Василием Величковским — об Узловском молочном комбинате
Источник: dairy-news.ru
Узловский молочный комбинат (УМК) — один из лидеров переработки молока в России. Предприятие из Тульской области, которое было на грани банкротства, сегодня производит порядка 2,5 тысячи тонн готовой продукции в месяц и славится своими уникальными технологиями, включая разработку собственного мицеллярного казеина и гидролизатов. Генеральный директор УМК, Василий Величковский, лично рассказывает о том, как устроена эта «молочная империя». Мы собрали для вас три серии, в которых он раскрывает все секреты комбината: от глубокой переработки молока до инженерной мысли, которая движет производство вперёд.
1 серия
Как на УМК устроена глубокая переработка молока: оборудование, производственные процессы и продукты.
Смотреть:
https://vkvideo.ru/video-168858266_456239756
2 серия
Разговор о молочном рынке: конкуренция, деньги и изменения, которые пришли в отрасль в 90-е.
Смотреть:
https://vkvideo.ru/video-168858266_456239779
3 серия
Здесь — про инженерную изобретательность УМК. Команда сама собирает и переделывает оборудование, ищет технические решения под конкретные задачи, разрабатывает технологии и пробует новые продукты.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: