Статистика молочного рынка по Тульской области: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Тульской области

Dairy Index 71

35.66 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 71

6710 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 19.10.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Тульская область, 19.10.2026	35,66	35,07	37,27	▲ +0,59 (1,7%)	▼ -1,61 (4,3%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	94,55	97,77	98,06	▼ -3,22 (3,3%)	▼ -3,51 (3,6%)
Ценовой спред, руб./л	57,82	61,65	59,67	▼ -3,83 (6,2%)	▼ -1,85 (3,1%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	26,89	26,14	▲ +0,75 (2,9%)	26,53 (среднее)	▲ +0,36 (1,4%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▲ +2,74 (11,3%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	19 018	19 025	▼ -7 (0,0%)	659 993 (сумма)	2,9% (доля)	2 532 333 (сумма)	0,8% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	513,2	496,7	▲ +16,49 (3,3%)	17 508,8 (сумма)	2,9% (доля)	61 161,9 (сумма)	0,8% (доля)
Среднесуточная реализация, т	486,2	465,1	▲ +21,08 (4,5%)	17 327,4 (сумма)	2,8% (доля)	59 605,0 (сумма)	0,8% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	27,0	31,6	▼ -4,59 (14,5%)	181,4 (сумма)	14,9% (доля)	1 556,9 (сумма)	1,7% (доля)
Коэффициент товарности, %	94,7	93,6	▲ +1,1 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -4,2 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -2,7 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	140 112,0	135 609,6	▲ +4 502,40 (3,3%)	4 779 910,1 (сумма)	2,9% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	0,8% (доля)
Реализовано, т	132 727,7	126 972,3	▲ +5 755,40 (4,5%)	4 730 383,0 (сумма)	2,8% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	0,8% (доля)
Нереализованный остаток, т	7 384,3	8 637,3	▼ -1 253,00 (14,5%)	49 527,1 (сумма)	14,9% (доля)	425 031,6 (сумма)	1,7% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	15 567,00	14 861,00	▲ +706,00 (4,8%)	516 965,00	3,0% (доля)	1 773 079,00	0,9% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	15 293,77	13 993,27	▲ +1 300,50 (9,3%)	515 361,72	3,0% (доля)	1 732 289,63	0,9% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	116,45	100,14	▲ +16,31 (16,3%)	5 785,84	2,0% (доля)	22 693,67	0,5% (доля)
Доля отгрузки, %	98,2 %	94,2 %	▲ +4,1 п.п.	99,7 %	-1,4 п.п.	97,7 %	+0,5 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	1,8 %	5,8 %	▼ -4,1 п.п.	0,3 %	+1,4 п.п.	2,3 %	-0,5 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	5 263,50	5 901,80	▼ -638,30 (10,8%)	124 863,00	4,2%(доля)	503 441,20	1,0%(доля)
Кефир, т	1 601,90	1 307,80	▲ +294,10 (22,5%)	19 461,40	8,2%(доля)	75 483,20	2,1%(доля)
Сметана, т	560,80	504,00	▲ +56,80 (11,3%)	13 014,30	4,3%(доля)	50 355,30	1,1%(доля)
Масло сливочное, т	324,50	144,20	▲ +180,30 (125,0%)	7 612,40	4,3%(доля)	25 448,40	1,3%(доля)
Сыры, т	1 920,10	1 781,20	▲ +138,90 (7,8%)	39 264,40	4,9%(доля)	76 257,70	2,5%(доля)
Творог, т	702,70	1 299,50	▼ -596,80 (45,9%)	15 358,20	4,6%(доля)	44 212,80	1,6%(доля)
ИТОГО	10 373,50	10 938,50	▼ -565,00 (5,2%)	219 573,70	4,7%(доля)	775 198,60	1,3%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	40 138,90	46 529,90	▼ -6 391,00 (13,7%)	1 013 907,30	4,0%(доля)	4 018 357,80	1,0%(доля)
Кефир, т	11 603,40	10 469,30	▲ +1 134,10 (10,8%)	169 585,10	6,8%(доля)	642 133,80	1,8%(доля)
Сметана, т	4 053,20	3 696,60	▲ +356,60 (9,6%)	103 581,80	3,9%(доля)	393 051,70	1,0%(доля)
Масло сливочное, т	1 383,80	1 462,10	▼ -78,30 (5,4%)	63 187,10	2,2%(доля)	215 444,90	0,6%(доля)
Сыры, т	14 230,20	14 146,10	▲ +84,10 (0,6%)	304 913,10	4,7%(доля)	588 490,90	2,4%(доля)
Творог, т	8 674,50	10 150,60	▼ -1 476,10 (14,5%)	125 535,30	6,9%(доля)	360 942,70	2,4%(доля)
ИТОГО	80 084,00	86 454,60	▼ -6 370,60 (7,4%)	1 780 709,70	4,5%(доля)	6 218 421,80	1,3%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

45 039

голов

🥛

Производство молока

128 657

тонн

🏭

Производителей молока

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

163

кг/чел

⚙️

Переработка молока

143 977

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

кг/чел

Средние индексы для производителей

53.9

41.5

56.9

16.6

Средние индексы для переработчиков

55.4

57.4

57.7

10.6

Узловский молочный комбинат (УМК) — один из лидеров переработки молока в России. Предприятие из Тульской области, которое было на грани банкротства, сегодня производит порядка 2,5 тысячи тонн готовой продукции в месяц и славится своими уникальными технологиями, включая разработку собственного мицеллярного казеина и гидролизатов. Генеральный директор УМК, Василий Величковский, лично рассказывает о том, как устроена эта «молочная империя». Мы собрали для вас три серии, в которых он раскрывает все секреты комбината: от глубокой переработки молока до инженерной мысли, которая движет производство вперёд.

Предприятие "Арнест ЮниРусь", которое в 2026 году введет в эксплуатацию в Туле новый высокотехнологичный молокоприемный пункт, намерено закупать сырье преимущественно у хозяйств Тульской области. Это даст дополнительный импульс развитию молочного животноводства, сообщила пресс-служба правительства региона.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Тульский молочный комбинат, АО

101 700.00

Ефремовский маслосыродельный комбинат, АО

72 864.00

Узловский молочный комбинат, ООО

68 857.53

Одоевский маслодельный завод, ОАО

6 523.00

Заря им. А.Ф. Попова, АО (Тульская обл)

5 230.00

Россини, ООО

3 531.00

Арсеньевский маслодельный завод, ОАО

2 240.00

Новая жизнь имени И. М. Семенова, ООО Ордена Ленина племзавод

1 619.00

Лазаревское ПХ, ООО

1 447.00

Алексинский городской молочный завод, ОАО

1 199.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Интеркрос Центр, ООО

59 128.00

Жак, ООО

17 235.00

Новая жизнь имени И. М. Семенова, ООО Ордена Ленина племзавод

12 840.00

Новопетровское, ООО (Тульская обл)

10 368.00

Заря им. А.Ф. Попова, АО (Тульская обл)

10 121.00

Спасское, ООО (Тульская обл)

9 774.00

Малахово СПК, ООО

8 051.00

Раздолье-Агро, ООО

7 660.00

Откормочное, АО

7 238.00

Родина, ООО (Тульская обл)

7 172.00