Тверское ЗАО «Хлеб» почти вдвое увеличит производство подового хлеба

Реализация проекта позволит нарастить объемы выпуска указанной продукции со 180 тонн до 300 тонн в месяц, что позволит удовлетворить возросший спрос на данные изделия. 

На реализацию этих целей Фонд предоставил предприятию льготный заем в размере 50 млн рублей по региональной программе «Проекты обрабатывающей промышленности». Совокупный объем инвестиций в проект составил порядка 150 млн рублей.

Средства государственной поддержки компания направила на закупку технологического оборудования для новой автоматизированной линии. В ее состав входят: линия хранения и просеивания муки, тестомесильная машина, посадчик тестовых заготовок, шкаф расстойки тестовых заготовок, хлебопекарная печь, линия нарезки и упаковки, а также другое необходимое оборудование.

Подовый хлеб — это хлебобулочное изделие, которое выпекают без формы. К основному сырью, необходимому для производства подового хлеба, относятся пшеничная или ржаная мука, а также питьевая вода. В качестве дополнительного сырья в технологическом процессе, как правило, применяются пищевая соль, сахар-песок и хлебопекарные дрожжи.

От истоков — к современности  

ЗАО «Хлеб» (бывший хлебозавод № 1) — первое государственное пищевое предприятие Тверской области: его строительство началось в 1928 году, первая продукция выпущена зимой 1929 года.

В годы Великой Отечественной войны завод был разрушен в ходе бомбардировки, но уже к январю 1942 года возобновил выпуск хлеба для фронта и тыла. В послевоенные годы предприятие последовательно модернизировалось, а в 1980‑х завод прошел масштабную реконструкцию.

С 2003 года на базе предприятия развивается кондитерское производство, позднее — выпуск бисквитно‑кремовых изделий. Компания внедрила международные стандарты безопасности пищевой продукции (ХАССП, ИСО 22000, FSSC 22000) и непрерывно обновляет производственную базу. Сегодня ЗАО «Хлеб» — многопрофильное конкурентоспособное предприятие с коллективом в тысячу специалистов, выпускающее хлебобулочную и кондитерскую продукцию и развивающее сопутствующие направления деятельности.

Текущий ассортимент насчитывает более 60 видов хлебобулочных и свыше 150 видов кондитерских изделий. В 2023 году при поддержке Фонда на предприятии была запущена автоматическая линия ленточной резки и упаковки. Реализация данного проекта позволила оптимизировать производственный процесс и обеспечить рост объемов продаж нарезанной хлебобулочной продукции на 21%.

Фонд развития промышленности Тверской области был учрежден в октябре 2017 года с целью поддержки промышленного сектора региона. Фонд предоставляет предприятиям льготные займы для модернизации производств, приобретения оборудования, осуществления капитального строительства, а также реализации проектов, направленных на импортозамещение. На сегодняшний день общая сумма выданных заёмных средств составила более 6 млрд рублей.

Подготовлено Ольгой Прониной по информации, предоставленной пресс-службой Фонда развития промышленности Тверской области