В Беларуси нацелились на развитие переработки молочной сыворотки

Тем более, что как доложили Александру Лукашенко на предприятии, мощность площадки позволяет перерабатывать две тысячи тонн молока в сутки и 2,2 тысячи тонн сыворотки.

Эксперты пояснили, что из концентрата сывороточного белка (КСБ) изготавливают детское питание, добавляют в йогурты, мясные, хлебопекарные и молочные продукты, а также в спортивное питание.

Этот продукт, как известно, не только богат протеином, который позволяет быстро нарастить мышечную массу, но и пользуется большим спросом. Кроме того, его можно добавлять в кофе — такое сочетание популярно среди спортсменов и приверженцев здорового образа жизни.

Популярность этого продукта отметил и глава государства. По его оценке, «сегодня Европа с ума сходит, чтобы в кофе положить сыворотку, а не сливки».

В то же время, напомнил Президент, ещё недавно отношение к сыворотке было пренебрежительное, а сейчас её перерабатывают, но степень переработки не всегда такая глубокая, как на том же «Савушкином продукте».

В этой связи было поручено профильному вице-премьеру Юрию Шулейко обратить внимание на увеличение его производства. При этом Лукашенко резонно заметил, что если такой продукт получается на одном предприятии, его можно делать и на других заводах страны.