Карачаево-Черкесская Республика 16.06.2025

В КЧР гастрофестиваль "Медовые водопады" открыли выставкой кавказских сыров

Источник: tass.ru

Гастрономический фестиваль "Медовые водопады" открылся на территории одноименного туристического комплекса Карачаево-Черкесии (КЧР) в пятницу. В течение трех дней пройдут выставки, мастер-классы и концерты бардовской песни, сообщил директор туркомплекса Мусса Боташев.

"Первый в этом году гастрономический фестиваль на "Медовых водопадах" открыла выставка разных сортов сыра от сыроваров Карачаево-Черкесии, Кабардино-Балкарии, Краснодарского и Ставропольского краев, Северной Осетии", - сказал собеседник агентства.

Посетители смогут также отведать горный мед, особо почитаемый на Кавказе кисломолочный напиток - айран, блюда кавказской кухни и узнать секреты их приготовления. "Мастер-классы от шеф-поваров пройдут в течение трех дней фестиваля. Наших гостей ждут также концерты бардовской песни под открытым небом, выставка работ мастеров народно-прикладного искусства", - отметил Боташев.

Туристический комплекс "Медовые водопады" располагается в долине рек Аликоновка и Эчки-Баш на территории Малокарачаевского района республики. Входит в число популярных мест отдыха в КЧР, с начала 2025 года туркомплекс посетили около 100 тыс. туристов. Он включает в себя гостиницу, самый длинный в России зиплайн протяженностью 1 050 м, кафе, ресторан, музей "Карачаевское подворье", в котором представлена старинная одежда, кухонная утварь, оружие, предметы быта, а также некоторые экспонаты аланского периода.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.