В Нальчике на гастрофесте "Вкусы России" приготовили кабардинскую халву весом 254 кг

Кабардинскую национальную халву приготовили жительницы селения Хамидие Терского района Кабардино-Балкарии. В создании блюда приняли участие 12 опытных поваров и 8 их помощников. Готовить лакомство они начали ранним утром, на это у них ушло больше шести часов.

"Мы приготовили халву весом больше 250 кг и диаметром 2,07 м. Такую объемную халву мы готовим впервые, хотя блюдо у нас в районе популярное и, по праву считается, визитной карточкой Терского района. Наши мастерицы ее готовят лучше всех", - рассказала жительница Хамидии Рита Бориева. Для приготовления блюда использовали 150 кг пшенной муки, 23 л топленого масла и 75 л сахарного сиропа.

"Сертификат с формулировкой "Самая большая кабардинская (адыгская) халва в России с результатом 244 кг" оформлен и зафиксирован. И этот рекорд будет внесен в книгу рекордов России", - сказал со сцены представитель книги рекордов России. Сертификат был передан министру сельского хозяйства республики Хасану Сижажеву.

Кабардинская халва из пшена (хьэлыуэ) - традиционный десерт адыгской кухни, который готовят из пшенной муки, топленого масла и сахарного сиропа.

Гастрономический фестиваль "Вкусы России" впервые проходит в Нальчике с 5 по 6 сентября. В нем принимают участие представители порядка 40 российских регионов. Каждый субъект представляет свои локальные продукты и рецепты. Помимо этого организаторы подготовили различные мастер-классы, активности для детей, концертную программу.