Статистика молочного рынка по Кабардино-Балкарской Республике: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Кабардино-Балкарской Республике

Dairy Index 7

45.51 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index RU

6421 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 02.08.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по СКФО	Цена по РФ	Отклонение от СКФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Кабардино-Балкарская Республика, 02.08.2026	45,51	35,66	37,27	▲ +9,85 (27,6%)	▲ +8,24 (22,1%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	92,37	114,55	98,06	▼ -22,18 (19,4%)	▼ -5,69 (5,8%)
Ценовой спред, руб./л	45,49	77,82	59,67	▼ -32,33 (41,5%)	▼ -14,18 (23,8%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	17,26	16,61	▲ +0,65 (3,9%)	15,98 (среднее)	▲ +1,28 (8,0%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▼ -6,90 (28,5%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	3 750	3 729	▲ +22 (0,6%)	83 999 (сумма)	4,5% (доля)	2 532 333 (сумма)	0,1% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	65,2	61,9	▲ +3,30 (5,3%)	1 339,6 (сумма)	4,9% (доля)	61 161,9 (сумма)	0,1% (доля)
Среднесуточная реализация, т	58,7	56,0	▲ +2,63 (4,7%)	1 225,4 (сумма)	4,8% (доля)	59 605,0 (сумма)	0,1% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	6,5	5,9	▲ +0,66 (11,3%)	114,3 (сумма)	5,7% (доля)	1 556,9 (сумма)	0,4% (доля)
Коэффициент товарности, %	90,0	90,5	▼ -0,5 п.п.	91,5 (среднее)	▼ -1,5 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -7,5 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	17 798,9	16 898,7	▲ +900,20 (5,3%)	365 717,1 (сумма)	4,9% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	0,1% (доля)
Реализовано, т	16 019,5	15 300,6	▲ +718,90 (4,7%)	334 525,1 (сумма)	4,8% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	0,1% (доля)
Нереализованный остаток, т	1 779,4	1 598,1	▲ +181,30 (11,3%)	31 192,0 (сумма)	5,7% (доля)	425 031,6 (сумма)	0,4% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	6 103,00	6 734,00	▼ -631,00 (9,4%)	50 941,00	12,0% (доля)	1 773 079,00	0,3% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	5 855,50	6 429,11	▼ -573,61 (8,9%)	47 978,98	12,2% (доля)	1 732 289,63	0,3% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	330,95	0,0% (доля)	22 693,67	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	95,9 %	95,5 %	▲ +0,5 п.п.	94,2 %	+1,8 п.п.	97,7 %	-1,8 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	4,1 %	4,5 %	▼ -0,5 п.п.	5,8 %	-1,8 п.п.	2,3 %	+1,8 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	3 597,50	3 781,90	▼ -184,40 (4,9%)	9 281,10	38,8%(доля)	503 441,20	0,7%(доля)
Кефир, т	880,80	886,80	▼ -6,00 (0,7%)	4 078,10	21,6%(доля)	75 483,20	1,2%(доля)
Сметана, т	449,60	403,60	▲ +46,00 (11,4%)	2 129,90	21,1%(доля)	50 355,30	0,9%(доля)
Масло сливочное, т	48,10	0,00	▲ +48,10 (0,0%)	676,50	7,1%(доля)	25 448,40	0,2%(доля)
Сыры, т	128,50	133,60	▼ -5,10 (3,8%)	739,70	17,4%(доля)	76 257,70	0,2%(доля)
Творог, т	210,50	220,30	▼ -9,80 (4,4%)	820,30	25,7%(доля)	44 212,80	0,5%(доля)
ИТОГО	5 315,00	5 426,20	▼ -111,20 (2,0%)	17 725,60	30,0%(доля)	775 198,60	0,7%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	32 127,10	28 989,50	▲ +3 137,60 (10,8%)	81 787,20	39,3%(доля)	4 018 357,80	0,8%(доля)
Кефир, т	7 692,60	6 957,70	▲ +734,90 (10,6%)	33 306,40	23,1%(доля)	642 133,80	1,2%(доля)
Сметана, т	3 820,40	3 296,20	▲ +524,20 (15,9%)	13 667,70	28,0%(доля)	393 051,70	1,0%(доля)
Масло сливочное, т	92,90	0,00	▲ +92,90 (0,0%)	5 299,10	1,8%(доля)	215 444,90	0,0%(доля)
Сыры, т	1 019,70	952,40	▲ +67,30 (7,1%)	5 512,40	18,5%(доля)	588 490,90	0,2%(доля)
Творог, т	1 904,30	1 641,10	▲ +263,20 (16,0%)	5 432,40	35,1%(доля)	360 942,70	0,5%(доля)
ИТОГО	46 657,00	41 836,90	▲ +4 820,10 (11,5%)	145 005,20	32,2%(доля)	6 218 421,80	0,8%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

46 122

голов

🥛

Производство молока

63 874

тонн

🏭

Производителей молока

299

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

197

кг/чел

⚙️

Переработка молока

68 409

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

кг/чел

Средние индексы для производителей

31.4

18.1

36.4

1.0

Средние индексы для переработчиков

42.3

46.5

53.4

0.5

Новости

Производство колбасных изделий в КБР увеличилось на 32,2%

23.10.2026

За январь–август 2026 года производство колбасных изделий в Кабардино-Балкарии выросло на 32,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — выпущено свыше 0,5 тыс. тонн продукции. Об этом сообщает пресс-служба администрации Кабардино-Балкарской Республики.

Молокоперерабатывающие предприятия Кабардино-Балкарии за январь–июль 2026 года увеличили выпуск питьевого молока на 13% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Производство кисломолочных продуктов выросло почти на 16%, сыров и творога — на 13,7%, привели цифры в администрации главы КБР.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Нальчикский молочный комбинат, ООО

104 794.00

Молочный двор, ООО (КБР)

6 000.00

Ленинцы, СХПК

4 696.90

ТАиК, ООО

3 357.40

Молочник, ООО (КБР)

3 088.18

Темп, КФХ ООО

2 530.80

Верхнемалкинский, СХПК

2 496.00

Шегебахова А.А. ИП

1 728.10

МК Светловодский, ООО

1 706.00

Молочный край, ООО (Молоко, ООО) (КБР)

1 120.75

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Агро-Союз, ООО

15 100.00

Ленинцы, СХПК

5 171.90

Дарган, ООО

4 526.00

Псынадаха СХП, ООО

4 265.00

ПЗ Эко-Милк ООО

4 060.00

ТАиК, ООО

3 357.40

РИАЛ-Агро, ООО

3 075.00

Верхнемалкинский, СХПК

2 794.00

Малка, ООО

2 645.00

Труженик, СХП ООО (КБР)

2 262.00