В Роскачестве ответили на замечания Роспотребнадзора к исследованию бургеров

"Опубликованные утверждения о том, что результаты исследований "не дают правовых оснований для привлечения производителей к административной ответственности" из-за якобы некорректного оформления документов, прямо противоречат как нормативной логике независимого аудита, так и официальным действиям самого Роспотребнадзора", - заявили в Роскачестве.

Как отметили в организации, Роспотребнадзор официально подтверждает в своем ответном письме, что закупленные образцы бургеров были доставлены в аккредитованный испытательный лабораторный центр в строгом соответствии с нормативами - в упакованном и опломбированном виде в срок, не превышающий трех часов. Отсутствие в сопроводительном пакете некоторых сугубо внутриведомственных актов приема-передачи никак не отменяет юридической и научной силы итоговых протоколов, выданных аккредитованными лабораториями. Несоответствие семи образцов обязательным требованиям установлено лабораторно и является объективным фактом, подчеркнули в Роскачестве.

Кроме того, заявление Роспотребнадзора в СМИ о том, что принять меры в рамках действующего законодательства "не представляется возможным", опровергается официальным документом самого ведомства. Согласно официальному ответу Роспотребнадзора, территориальными управлениями ведомства уже объявлены официальные предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований семи юридическим лицам. Таким образом, ведомство фактически признало материалы Роскачества достаточным основанием для проведения контрольно-надзорных мероприятий, отметили в организации.

Как говорится в сообщении, ведомство со ссылкой на ГОСТы указывает, что акты отбора подписаны в одностороннем порядке без присутствия представителя контролируемого лица, при этом в Роскачестве отмечают, что независимые потребительские испытания проводятся в строгом соответствии именно с национальными стандартами. ГОСТы регламентируют добросовестную практику некоммерческих организаций при проведении потребительских экспертиз, фундаментальным принципом которых является приобретение продукции в условиях, полностью идентичных реальной потребительской покупке. В соответствии с этим принципом закупка образцов осуществлялась экспертами анонимно, в статусе обычных покупателей через интернет-магазины и службы доставки. 

"Требование надзорного органа применять к независимой потребительской закупке регламент государственного контроля (с обязательным вызовом представителя проверяемого лица) противоречит самой сути независимых испытаний. Торжественное приглашение официального представителя ресторана к кассе для совместного подписания акта покупки бургера полностью нивелировало бы смысл независимого аудита, нарушив принцип внезапности проверки и дав нарушителям возможность подготовиться", - сообщили в Роскачестве.

Сам бизнес отреагировал на результаты исследований адекватно и профессионально, добавили в организации. Ресторанные сети и производители официально уведомили Роскачество о проведении внутренних аудитов, внесении изменений в производственные процедуры и внедрении корректирующих мероприятий для повышения санитарной безопасности продукции.

Ранее Роскачество опубликовало результаты исследования бургеров. В продукции семи брендов (BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, "Бюро", Ketch up, Torro Grill, "Dostaевский") зафиксировали превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В пяти из них (BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, Ketch up, Torro Grill) эксперты обнаружили бактерии группы кишечной палочки.