В Швейцарии нашли следы древнейшего высокогорного сыра
Источник: vladtime.ru
Группа археологов изучила остатки древних сыроварен, а также найденные там остатки черенков посуды, предположительный возраст которых от 3 тысяч до 7 тысяч лет.
Их обнаружили на территории юго-восточной Швейцарии. В результате исследований ученые смогли выяснить, что в высокогорных районах Альп делали сыр и молочные продукты около 3 тысяч лет назад.
Глиняные черенки археологи обнаружили на высоте около 2 тысяч метров в долине Энгадин кантона Граубюнден. Специалисты провели ряд исследований и смогли обнаружить на некоторых из них остатки молочных жиров, а кое-какие черенки содержали доказательства того, что их использовали для сыроделия. Такие исследования смогли доказать, что сыр стали варить более 3 тысяч лет назад. Ранее некоторые ученые называли подобную цифру, но из-за отсутствия черенков, эту теорию подтвердить было невозможно.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: