"Вкусвилл" провел проверку после сообщения о бактериях в шаурме

Ранее Telegram-канал Mash сообщил, что житель Москвы после употребления шаурмы с рваной говядиной был госпитализирован с признаками бактериального гастроэнтерита. По данным канала, Роспотребнадзор провел контрольную закупку блюда, а лабораторное исследование выявило бактерии группы кишечной палочки.

"Сразу после получения информации от Роспотребнадзора компания провела внутреннюю проверку. На дату получения обращения срок годности указанной партии уже истек, и продукция отсутствовала в реализации. Мы провели дополнительные лабораторные исследования других партий этого блюда в независимых аккредитованных лабораториях, по которым не выявили отклонений по микробиологическим показателям: продукция соответствовала требованиям ТР ТС 021/2011. (протокол Испытательного центра ООО "СЕРКОНС ЭКО" № 2807/47-26 от 06.08.2026)", - прокомментировали представители компании.

Кроме того, в пресс-службе отметили, что покупатель по данной ситуации во "Вкусвилл" напрямую не обращался. И аналогичных жалоб на качество продукта от покупателей в компанию также не поступало. Как отметили в компании, важно учитывать, что микробиологическая среда очень чувствительна, и отклонения в исследованиях могут быть не связаны с нарушениями на производстве. На такие показатели, как бактерии группы кишечной палочки, влияют также температурные режимы при хранении, транспортировке и перед употреблением.

Как рассказали представители сети, изготовитель усилил санитарно-гигиенический контроль на производстве. Были увеличены периодичность контроля чистоты рабочих поверхностей, а также контроля мойки и дезинфекции, усилен входной контроль сырья и отгрузки готовой продукции, включая проверку логгеров и температуры продукции перед отгрузкой. На площадке действует система менеджмента качества на принципах ХАССП.

Чтобы исключить любые риски и подтвердить безопасность продукции, "Вкусвилл" также проведет дополнительный аудит поставщика - ООО "Кейтеринг технолоджи". "Мы продолжим внимательно следить за качеством этой продукции и держать ситуацию на особом контроле", - заключили в компании.